オーブンで魚のクリーム煮

手順

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで魚をクリームで焼く方法は？必要な製品を準備します。フィレでもステーキでも、どんな魚でも大丈夫です。冷凍魚よりもはるかに健康的なため、冷蔵魚の方が好ましいです。冷凍の魚しか持っていない場合は、必ず適切に解凍してください。冷凍後はすぐに冷蔵庫に8～10時間入れ、その後室温で完全に解凍してください。脂肪含有量に関係なくクリームを使用できますが、23% の方がおいしいです。

2. ステップ 2

   

   魚を洗って乾燥させます。必要に応じて、ヒレや骨を取り除きます。魚のステーキがある場合は、半分に切ってもいいでしょう。魚の切り身がある場合は、中くらいの大きさに切ります。魚の切り身は皮を残した方が良いです。そうしないと、焼いたときに形が保たれず、どろどろになってしまいます。

3. ステップ 3

   

   皿を焼くには、中程度の大きさの側面を持つ耐熱パンが必要です。魚を型に入れます。皮付きのフィレ肉がある場合は、皮側を下にして置きます。この段階で、魚に好みの調味料をいくつか加えます。おそらく挽いたコショウで十分でしょう。あるいは、乾燥したプロヴァンスハーブやタイムを魚に振りかけるのもよいでしょう。

4. ステップ 4

   

   クリームに少し塩を加えます。脂肪分が少ないクリームや牛乳を使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   刻んだニンニクをクリームに加えます。私はプレス機にかけましたが、すりおろすこともプレス機にかける事もできます。新鮮なニンニクがない場合は、小さじ半分のガーリックパウダーを加えて簡単に代用できます。

6. ステップ 6

   

   チーズをすりおろしてクリームに加えます。チーズは何でも構いません。ハード、セミハード、モッツァレラ、ブルーチーズも適しています。

7. ステップ 7

   

   魚の上にクリームソースをかけます。香り付けのために、新鮮なタイムやローズマリー、その他の新鮮なハーブの小枝を追加することもできます。 180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。最初の15分間は鍋をホイルで覆っても大丈夫です。

8. ステップ 8

   

   魚は柔らかくてジューシーなので、熱々ですぐにお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ガラ

17.09.2023

4.6

まるでレストランにいるみたい！トラウトのクリーム煮は美味しいですよ。