Fisch in Sahne im Ofen backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fisch in Sahne im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Jeder Fisch reicht aus: Filet oder Steak. Gekühlter Fisch ist vorzuziehen – er ist viel gesünder als gefrorener Fisch. Wenn Sie nur gefrorenen Fisch haben, achten Sie darauf, ihn richtig aufzutauen. Stellen Sie den Fisch direkt nach dem Einfrieren für 8-10 Stunden in den Kühlschrank und tauen Sie ihn erst dann bei Zimmertemperatur vollständig auf. Verwenden Sie Sahne mit beliebigem Fettgehalt, aber 23 % ist schmackhafter.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch waschen und trocknen. Bei Bedarf Flossen und Knochen entfernen. Wenn Sie ein Fischsteak haben, können Sie es halbieren. Wenn Sie Fischfilet haben, schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Es ist besser, die Haut am Fischfilet zu belassen, da die Stücke sonst ihre Form nicht behalten und beim Backen zu Brei werden.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Backen des Gerichts benötigen wir eine hitzebeständige Pfanne mit mittelgroßen Seiten. Legen Sie den Fisch in die Form. Wenn Sie Filetstücke auf der Haut haben, legen Sie diese mit der Hautseite nach unten. In diesem Stadium können Sie dem Fisch einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen: Vielleicht reicht Ihnen gemahlener Pfeffer, oder Sie möchten den Fisch vielleicht mit getrockneten Kräutern der Provence oder Thymian bestreuen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Sahne etwas salzen. Sie können Sahne mit einem geringeren Fettgehalt oder sogar Milch verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Knoblauchzehe zur Sahne hinzufügen. Ich habe es durch eine Presse gegeben, aber Sie können es reiben oder durch eine Presse geben. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, können Sie ihn ganz einfach durch Knoblauchpulver ersetzen – fügen Sie einen halben Teelöffel hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Den Käse reiben und zur Sahne geben. Der Käse kann absolut alles sein: Hart-, Halbhart-, Mozzarella- und Blauschimmelkäse sind ebenfalls geeignet.

7. SCHRITT 7

   

   Die Sahnesauce über den Fisch gießen. Für den Geschmack können Sie einen Zweig frischen Thymian oder Rosmarin oder ein anderes frisches Kraut hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Sie können die Pfanne in den ersten 15 Minuten mit Folie abdecken.

8. SCHRITT 8

   

   Der Fisch ist zart und saftig, sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Galla

17.09.2023

4.6

Wie in einem Restaurant! Forelle in Sahne ist köstlich.