Pesce in crema al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pesce in crema al forno? Preparare i prodotti necessari. Andrà bene qualsiasi pesce: filetto o bistecca. È preferibile il pesce refrigerato: è molto più sano del pesce congelato. Se hai solo pesce congelato, assicurati di scongelarlo correttamente. Subito dopo il congelamento, riporre il pesce in frigorifero per 8-10 ore e solo dopo scongelarlo completamente a temperatura ambiente. Utilizzare la panna con qualsiasi contenuto di grassi, ma il 23% è più gustoso.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pesce e asciugarlo. Se necessario, eliminate pinne e lische. Se hai una bistecca di pesce, puoi tagliarla a metà. Se hai il filetto di pesce, taglialo a pezzi di media grandezza. È meglio lasciare la pelle sul filetto di pesce, altrimenti i pezzi non manterranno la loro forma e una volta cotti si trasformeranno in poltiglia.

3. PASSO 3

   

   Per cuocere il piatto abbiamo bisogno di una padella resistente al calore con i lati di medie dimensioni. Disporre il pesce nello stampo. Se hai pezzi di filetto sulla pelle, posizionali con la pelle rivolta verso il basso. A questo punto potete aggiungere al pesce alcuni dei vostri condimenti preferiti: forse vi basterà pepe macinato, oppure potreste voler cospargere il pesce con erbe provenzali essiccate o timo.

4. PASSO 4

   

   Salare leggermente la panna. È possibile utilizzare panna a basso contenuto di grassi o anche latte.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere alla panna lo spicchio d'aglio tritato. Io l'ho passato alla pressa, ma puoi grattugiarlo o passarlo alla pressa. Se non hai l'aglio fresco, puoi facilmente sostituirlo con aglio in polvere: aggiungi mezzo cucchiaino.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla panna. Il formaggio può essere assolutamente qualsiasi: sono adatti anche formaggi duri, semiduri, mozzarella e gorgonzola.

7. PASSO 7

   

   Versare la salsa di panna sul pesce. Puoi aggiungere un rametto di timo fresco o rosmarino o qualsiasi altra erba fresca per insaporire. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Puoi coprire la padella con un foglio di alluminio per i primi 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Il pesce è tenero e succoso, servitelo subito caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Galla

17.09.2023

4.6

Come in un ristorante! La trota in crema risulta deliziosa.