Рыба в сливках в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь рыбу в сливках в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Подойдет любая рыба: филе или стейк. Предпочтительней охлажденная рыба - она гораздо полезнее замороженной. Если же у вас только замороженная рыба, обязательно правильно ее размораживайте. Сразу после морозилки поместите рыбу на 8-10 часов в холодильную камеру и только потом полностью разморозьте ее при комнатной температуре. Сливки берите любой жирности, но вкуснее 23%.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу помойте, обсушите. При необходимости удалите плавники и кости. Если у вас рыбный стейк, можно разрезать его пополам. Если у вас рыбное филе, нарежьте его на кусочки средней величины. Кожу на рыбном филе лучше оставить - в противном случае кусочки не будут держать форму и превратятся в кашу при запекании.

3. ШАГ 3

   

   Для запекания блюда нам понадобится жаропрочная форму с бортиками средней величины. Выложите в форму рыбу. Если у вас кусочки филе на коже, то располагайте их кожей вниз.На этом этапе вы можете добавить к рыбке какие-то любимые приправы: возможно вам будет достаточно молотого перца, или возможно вы захотите посыпать рыбку сушеными прованскими травами или тимьяном.

4. ШАГ 4

   

   Сливки немного посолите. Можно использовать сливки и меньшего процента жирности,или даже молоко.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к сливкам измельченный зубчик чеснока. Я пропустила его через пресс, но можно и натереть его на терке или пропустить через пресс.При отсутствии свежего чеснока вполне можно заменить его чесночным порошком - положите половину чайной ложечки.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натрите на терке и добавьте к сливкам. Сыр может быть абсолютно любым: твердым, полутвердым, также подойдет и моцарелла и сыр с плесенью.

7. ШАГ 7

   

   Вылейте сливочный соус на рыбу. Можно положить для аромата веточку свежего тимьяна или розмарина, или же любой другой свежей зелени. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Можно первые 15 минут прикрыть форму фольгой.

8. ШАГ 8

   

   Рыбка нежная и сочная, подавайте сразу горячей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Galla

17.09.2023

4.6

Как в ресторане! В сливках вкусно получается форель.