Ryba w śmietanie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec rybę w śmietanie w piekarniku? Przygotuj niezbędne produkty. Zrobi to każda ryba: filet lub stek. Preferowana jest ryba schłodzona – jest znacznie zdrowsza niż ryba mrożona. Jeśli masz tylko mrożone ryby, pamiętaj o ich prawidłowym rozmrożeniu. Natychmiast po zamrożeniu włóż rybę do lodówki na 8-10 godzin i dopiero wtedy całkowicie rozmroź ją w temperaturze pokojowej. Użyj śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu, ale 23% jest smaczniejsze.

2. KROK 2

   

   Umyj rybę i osusz ją. W razie potrzeby usuń płetwy i kości. Jeśli masz stek rybny, możesz przeciąć go na pół. Jeśli masz filet rybny, pokrój go na średniej wielkości kawałki. Lepiej pozostawić skórę na filecie rybnym - w przeciwnym razie kawałki nie utrzymają swojego kształtu i po upieczeniu zamienią się w papkę.

3. KROK 3

   

   Do upieczenia potrawy potrzebujemy żaroodpornej patelni o średniej wielkości bokach. Włóż rybę do formy. Jeśli masz kawałki filetu na skórze, ułóż je skórą do dołu. Na tym etapie możesz dodać do ryby swoje ulubione przyprawy: być może wystarczy Ci mielony pieprz lub posypać rybę suszonymi ziołami prowansalskimi lub tymiankiem.

4. KROK 4

   

   Trochę posolić śmietanę. Można użyć śmietanki o mniejszej zawartości tłuszczu, a nawet mleka.

5. KROK 5

   

   Do śmietany dodać posiekany ząbek czosnku. Przepuszczam przez prasę, ale można go zetrzeć na tarce lub przepuścić przez prasę. Jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz go łatwo zastąpić czosnkiem w proszku – dodaj pół łyżeczki.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj ser i dodaj do śmietany. Ser może być absolutnie dowolny: odpowiednie są również twarde, półtwarde, mozzarella i ser pleśniowy.

7. KROK 7

   

   Sosem śmietanowym polej rybę. Dla smaku możesz dodać gałązkę świeżego tymianku lub rozmarynu albo inne świeże zioła. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Przez pierwsze 15 minut możesz przykryć patelnię folią.

8. KROK 8

   

   Ryba jest delikatna i soczysta, podajemy od razu na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gala

17.09.2023

4.6

Jak w restauracji! Pstrąg w śmietanie okazuje się pyszny.