Crêpes aux œufs au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes aux œufs avec du poulet ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour les crêpes. Tous les produits doivent être à température ambiante (le sucre et le sel ne se dissolvent pas bien dans un liquide froid), les œufs et le lait doivent donc être retirés du réfrigérateur au préalable. Utilisez de la farine de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sel et le sucre. Si les œufs sont gros, sélectionnés, alors quatre suffisent ; s'ils sont de taille moyenne, il est préférable de prendre cinq œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, ajoutez la farine tamisée aux œufs battus et remuez jusqu'à consistance lisse. Si les œufs sont froids, la farine ne s’y dissoudra pas complètement et formera des grumeaux. C'est pourquoi il est important que les œufs soient à température ambiante. Vous pouvez également diluer la farine dans une tasse avec du lait puis la verser dans les œufs. Si vous ne parvenez pas à vous débarrasser des grumeaux, ce n'est pas grave : passez simplement le tout au tamis.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait à température ambiante dans le mélange œufs-farine et mélangez bien à nouveau. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Focus sur la consistance de la pâte à crêpes. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer la poêle à feu moyen (j'utilise le mode 5-6) et graissez-la avec de l'huile végétale. Cuire 4 à 6 crêpes aux œufs (le nombre de crêpes dépend du diamètre de la poêle)

6. ÉTAPE 6

   

   Transférer les crêpes finies dans une assiette et laisser refroidir.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. Des champignons (généralement des champignons) sont généralement ajoutés à la garniture des crêpes au poulet, ce qui ajoute de la jutosité à la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'oignon finement haché à la garniture (étape 13). En plus du filet de poulet, vous pouvez utiliser d'autres parties de viande de poulet : cuisses, pilons.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Plus le poulet est coupé petit, plus la garniture sera tendre et uniforme. De plus, il sera peu pratique de remplir de gros morceaux pour envelopper des crêpes.

9. ÉTAPE 9

   

   Rincez soigneusement les champignons et séchez-les. Coupez chaque champignon en deux et coupez les moitiés en fines tranches. Vous ne devez pas le couper trop grossièrement, sinon les gros morceaux durs pourraient déchirer les délicates crêpes aux œufs.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière. La moitié du fromage sera nécessaire pour la garniture et l'autre moitié pour saupoudrer les crêpes formées.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les champignons dans une assiette.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez le reste de l'huile végétale dans la poêle libérée, ajoutez le filet de poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Si vous souhaitez ajouter des oignons, vous devez les faire frire avec le poulet.

14. ÉTAPE 14

    

    Remettez les champignons dans la poêle, ajoutez la moitié du fromage râpé et les herbes.

15. ÉTAPE 15

    

    Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre et mélangez bien.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez 1 à 2 cuillères à soupe sur le bord de chaque crêpe. l. remplissages.

17. ÉTAPE 17

    

    Roulez les crêpes en rouleaux en repliant les bords latéraux pour que la garniture ne tombe pas. Roulez tous les autres rouleaux de la même manière.

18. ÉTAPE 18

    

    Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez-y les crêpes préparées.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrer le reste du fromage râpé sur les crêpes. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Darinochka

24.10.2023

4.6

En option, vous pouvez préparer ce merveilleux plat - des rouleaux de crêpes aux œufs

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Les crêpes aux œufs et au poulet sont un plat universel : vous pouvez les déguster en collation, au petit-déjeuner et même pour une table de fête ! Nourrissant, appétissant et très savoureux ! Tout d'abord, j'ai pétri la pâte et cuit les crêpes, le tout selon la recette. Pour la garniture, j'ai haché finement les champignons et les ai fait revenir dans une poêle. Séparément, j'ai fait frire de la viande de poulet coupée en petits cubes. Viande combinée, champignons, persil haché ajouté, un peu de fromage, mélangé. Déposez une cuillère à soupe sur chaque crêpe. le remplir et l'enrouler. Je l'ai mis dans un plat allant au four, je l'ai saupoudré de fromage râpé et je l'ai cuit au four à 180° pendant 15 minutes ! Mm... c'est tellement délicieux : des crêpes tendres avec une délicieuse garniture se marient parfaitement ! Merci Maria pour la recette !

svetikS

24.10.2023

4.5

De délicieuses crêpes au petit-déjeuner ! Si vous préparez la garniture le soir, un délicieux petit-déjeuner sain ne prendra pas beaucoup de temps) Merci pour l'idée. Ma grand-mère emballe des saucisses dans ces crêpes

JANORA

24.10.2023

4.8

Les rouleaux de printemps font partie de mes plats préférés ! Je vais certainement essayer de faire vos crêpes au poulet et aux champignons !

mayusik89

24.10.2023

4.7

J'ai préparé des crêpes aux œufs avec du poulet et des champignons pour le petit-déjeuner de mon mari. J'ai beaucoup aimé. C’est délicieux et surtout, ça ne prend pas très longtemps. Alors quand j'ai pris deux fois moins d'ingrédients, je me suis retrouvé avec 2 crêpes. Je les ai frits en 7 minutes. J'ai dépensé à peu près le même montant pour le remplissage. Le moment principal est celui où les crêpes sont cuites au four, j'ai donc fini de les préparer en 45 minutes environ. Merci pour le délicieux plat

Tatka

24.10.2023

4.6

Des crêpes aux œufs et au poulet comme celles de votre grand-mère bien-aimée ! Une recette simple pour des crêpes fondantes ! Ce que je préfère, c'est de mettre la garniture sur des crêpes aux œufs avec du poulet et des champignons. C'est très intéressant et pratique. Les crêpes farcies sont délicieuses en elles-mêmes et cuites au four avec une croûte de fromage - tout simplement délicieuses ! Merci beaucoup!