Eierpfannkuchen mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Eierpfannkuchen mit Hühnchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für Pfannkuchen vor. Alle Produkte müssen Zimmertemperatur haben (Zucker und Salz lösen sich in kalter Flüssigkeit nicht gut), daher müssen Eier und Milch vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Verwenden Sie Mehl höchster Qualität.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Wenn die Eier groß und selektiert sind, reichen vier aus

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend das gesiebte Mehl zu den verquirlten Eiern geben und glatt rühren. Wenn die Eier kalt sind, löst sich das Mehl darin nicht vollständig auf und es bilden sich Klümpchen. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Sie können das Mehl auch in einer Tasse mit Milch verdünnen und dann in die Eier gießen. Wenn Sie keine Klumpen entfernen können, ist es kein Problem – reiben Sie einfach die gesamte Mischung durch ein Sieb.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie zimmerwarme Milch in die Ei-Mehl-Mischung und verrühren Sie die Mischung noch einmal gut. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Pfannkuchenteigs. Es sollte wie dicker Sauerrahm sein.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze (ich verwende Modus 5-6) und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Backen Sie 4-6 Eierpfannkuchen (die Anzahl der Pfannkuchen hängt vom Durchmesser der Pfanne ab).

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Bei Pfannkuchen mit Hühnchen werden der Füllung meist Pilze (meist Champignons) zugesetzt, die der Füllung Saftigkeit verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung fein gehackte Zwiebeln hinzufügen (Schritt 13). Neben Hähnchenfilet können Sie auch andere Teile des Hähnchenfleischs verwenden: Oberschenkel, Keulen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Je kleiner das Hähnchen geschnitten wird, desto zarter und gleichmäßiger wird die Füllung. Darüber hinaus ist das Füllen mit großen Stücken beim Einwickeln in Pfannkuchen unpraktisch.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pilze gründlich abspülen und trocknen. Jeden Pilz halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Man sollte es nicht zu grob schneiden, da sonst die zähen großen Stücke die empfindlichen Eierpfannkuchen zerreißen könnten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte des Käses wird für die Füllung und die andere Hälfte zum Bestreuen der geformten Pfannkuchen benötigt.

11. SCHRITT 11

    

    Das Grün waschen und fein hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten. Die Pilze auf einen Teller geben.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die leere Bratpfanne, geben Sie das Hähnchenfilet hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen möchten, müssen Sie diese zusammen mit dem Huhn anbraten.

14. SCHRITT 14

    

    Die Pilze wieder in die Pfanne geben, die Hälfte des geriebenen Käses und der Kräuter hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Jeweils 1-2 EL auf den Rand jedes Pfannkuchens geben. l. Füllungen.

17. SCHRITT 17

    

    Rollen Sie die Pfannkuchen zu Rollen und falten Sie dabei die Seitenränder zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt. Alle anderen Rollen auf die gleiche Weise rollen.

18. SCHRITT 18

    

    Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen hinein.

19. SCHRITT 19

    

    Den restlichen geriebenen Käse über die Pfannkuchen streuen. Stellen Sie die Pfanne für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Darinochka

24.10.2023

4.6

Optional können Sie dieses wunderbare Gericht zubereiten – Eierpfannkuchenröllchen

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Eierpfannkuchen mit Hühnchen sind ein universelles Gericht: Sie können sie als Snack, zum Frühstück und sogar für einen Feiertagstisch essen! Nährend, appetitlich und sehr lecker! Zuerst habe ich den Teig geknetet und Pfannkuchen gebacken, alles nach Rezept. Für die Füllung habe ich Pilze fein gehackt und in einer Pfanne gebraten. Separat habe ich Hühnerfleisch gebraten und in kleine Würfel geschnitten. Kombiniertes Fleisch, Pilze, gehackte Petersilie, etwas Käse, gemischt. Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel geben. füllen und aufrollen. Ich habe es in eine Auflaufform gelegt, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen bei 180° 15 Minuten gebacken! Mm...es ist so lecker geworden: Zarte Pfannkuchen mit leckerer Füllung passen perfekt zusammen! Danke Maria für das Rezept!

svetikS

24.10.2023

4.5

Leckere Pfannkuchen zum Frühstück! Wenn Sie die Füllung abends zubereiten, dauert ein leckeres, gesundes Frühstück nicht lange. Danke für die Idee. Meine Großmutter wickelt Würstchen in diese Pfannkuchen

JANORA

24.10.2023

4.8

Frühlingsrollen sind eines meiner Lieblingsgerichte! Ich werde auf jeden Fall versuchen, deine Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten!

mayusik89

24.10.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich für meinen Mann Eierpfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen gemacht. Ich mochte es sehr. Es ist köstlich und vor allem dauert es nicht lange. Als ich also die Hälfte der Zutaten genommen habe, sind am Ende 2 Pfannkuchen entstanden. Ich habe sie in 7 Minuten gebraten. Etwa den gleichen Betrag habe ich für die Füllung ausgegeben. Die Hauptzeit ist, wenn die Pfannkuchen im Ofen gebacken werden, daher habe ich sie in etwa 45 Minuten fertig zubereitet. Vielen Dank für das leckere Gericht

Tatka

24.10.2023

4.6

Eierpfannkuchen mit Hühnchen wie bei deiner geliebten Oma! Ein einfaches Rezept für zarte Pfannkuchen! Am liebsten fülle ich Eierpfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen mit der Füllung. Es ist sehr interessant und praktisch. Gefüllte Pfannkuchen sind an sich köstlich und im Ofen mit Käsekruste gebacken – einfach köstlich! Vielen Dank!