Cerises séchées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des cerises séchées à la maison, prenez des cerises mûres. Vous aurez également besoin de tout appareil pour extraire les graines. Le moyen le plus simple consiste à utiliser un presse-ail doté d'un accessoire spécial.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les cerises et laissez l'eau s'écouler complètement, égouttez les baies. Ensuite, vous devez retirer les graines de chaque baie - c'est la tâche la plus laborieuse dans ce long processus de préparation des cerises séchées. Veuillez noter que les baies éclaboussent le jus ! Placez les baies dans un bol, d'où vous égouttez ensuite le jus qui en a coulé.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les baies sans pépins sur une surface recouverte de plusieurs couches de torchons. Laissez les cerises reposer un moment, de préférence 2 heures. Les serviettes absorberont l'excès de liquide. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et répartir les cerises uniformément sur la surface. Placer dans un four chauffé à 60-70 degrés pendant 3-4 heures. Surveiller la teneur en humidité des baies ; si nécessaire, séchez-les davantage.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les baies séchées dans un bol plus grand, saupoudrez de sucre en poudre, secouez pour répartir uniformément la poudre.

5. ÉTAPE 5

   

   Conservez les cerises séchées dans un bocal sec et hermétiquement fermé ou dans des sacs en papier sulfurisé ; vous pouvez les conserver au congélateur (cela les gardera plus longtemps hors de la maison).

Commentaires sur la recette

Corason

09.11.2023

4.6

Cette année, nos cerisiers se sont très bien comportés. Je prépare chaque jour des desserts et des préparations aux cerises. Je suis tombée sur une recette de cerises séchées sur mon site préféré ; Je n'ai jamais préparé les cerises de cette façon de ma vie. J'ai essayé de faire sécher les cerises au soleil, mais ça n'a pas marché. J'ai essayé de le sécher dans un sèche-linge électrique, mais il n'a pas séché correctement non plus. J'ai abandonné et maintenant j'ai décidé d'essayer de faire des cerises en utilisant cette recette. Les cerises séchées à la maison sont un processus assez long, mais qui en vaut la peine. Tout d’abord, j’ai ramassé les cerises, je les ai triées et nettoyées. Ensuite, je l'ai mis sur des plateaux troués pour égoutter le jus et je l'ai laissé au soleil. Ensuite, j'ai disposé les baies sur une plaque à pâtisserie posée sur un tapis en silicone et j'ai séché les cerises au four à 60 C pendant 6 heures. Arrivé! La cerise s'est ratatinée et s'est assombrie. Une excellente recette de cerises séchées à la maison. A la fin, selon les conseils de l'auteur, j'ai saupoudré les cerises séchées de sucre en poudre et je les ai secouées. Je les ai mis dans des bocaux et je les ai bien fermés. J'ai essayé des cerises, très savoureuses ! Maintenant il y a une deuxième plaque à pâtisserie dans le four) Je vais maintenant préparer des desserts avec des cerises séchées et les engloutir))) Un grand merci à l'auteur !!!

AUX YEUX BLEUS

09.11.2023

4.8

Beauté ! Mes « bonbons » sont prêts à être mangés au kilo, mais je ne savais même pas où les « cacher » ! Super !!