Tartes à la pâte à base de soda et de kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes frites à partir de pâte de soda et de kéfir dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène. Ces tartes peuvent avoir n'importe quelle garniture. Je vais faire des tartes au chou, je prépare donc tout le nécessaire pour mijoter le chou.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, réchauffez le kéfir à température ambiante. Ajoutez-y du sucre, du sel et du soda. Mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs et ajouter l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. La quantité totale de farine est basée sur la pâte ; vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie est molle, plastique et ne colle pas aux mains. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à préparer la garniture. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes pendant 2-3 minutes avec l'ajout d'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite le chou râpé. Laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Pour éviter que le chou ne brûle, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Refroidissez la garniture finie.

8. ÉTAPE 8

   

   Réalisez des petits gâteaux plats à partir de la pâte finie et remplissez-les de compote de chou. Former les tartes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites frire les tartes à feu doux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. J'aime cuisiner des tartes dans beaucoup d'huile.

10. ÉTAPE 10

    

    Les tartes frites deviennent dorées. Placez-les dans un bol et couvrez d'un torchon pour les laisser cuire à la vapeur pendant un moment. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

04.10.2023

4.6

Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer des tartes à la pâte avec du soda et du kéfir. La pâte se pétrit très rapidement et facilement. J'ai utilisé du kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent, des œufs de catégorie C2. J'ai utilisé environ 450 grammes de farine (de haute qualité). La pâte s'avère très tendre, souple, molle. J'avais assez de pâte pour 12 tartes de taille moyenne. J'ai fait la garniture à partir de chou, comme suggéré dans la recette. J'ai fait frire les tartes à feu moyen dans une poêle en fonte pendant 2,5 minutes de chaque côté. Les tartes se sont révélées très savoureuses, tendres et moelleuses. Le goût du soda n'est pas perceptible. J'ai vraiment aimé que ces tartes soient préparées assez rapidement. Julia, merci beaucoup pour la recette !