Torte di pasta fatte con soda e kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte fritte con soda e pasta di kefir in padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Queste torte possono avere qualsiasi ripieno. Farò degli sformati con il cavolo, quindi sto preparando tutto il necessario per stufare il cavolo.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, scaldare il kefir a temperatura ambiente. Aggiungi zucchero, sale e soda. Mescolare.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova e aggiungere olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. La quantità totale di farina dipende dall'impasto; potresti aver bisogno di più o di meno.

5. PASSO 5

   

   L'impasto finito è morbido, plastico e non si attacca alle mani. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare.

6. PASSO 6

   

   Iniziate a preparare il ripieno. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure per 2-3 minuti con l'aggiunta di olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere il cavolo tritato. Fai bollire il tutto sotto il coperchio per 20 minuti, finché il cavolo non sarà morbido. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Per evitare che il cavolo si bruci, potete aggiungere un po' d'acqua. Raffreddare il ripieno finito.

8. PASSO 8

   

   Prepara delle piccole tortine dall'impasto finito e riempile con cavolo in umido. Formare le torte.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e friggere le torte a fuoco basso per 1-2 minuti su ciascun lato. Mi piace cucinare le torte in molto olio.

10. PASSO 10

    

    Le torte fritte pronte diventano dorate. Metteteli in una ciotola e copriteli con un canovaccio per farli cuocere a vapore per un po'. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

04.10.2023

4.6

Non ci vuole molto tempo per preparare torte di pasta usando soda e kefir. L'impasto viene impastato molto rapidamente e facilmente. Ho usato kefir con un contenuto di grassi del 2,5%, uova della categoria C2. Io ho utilizzato circa 450 grammi di farina (di prima scelta). L'impasto risulta molto tenero, malleabile, morbido. Avevo abbastanza impasto per 12 torte di medie dimensioni. Il ripieno l'ho fatto con il cavolo cappuccio, come suggerito nella ricetta. Ho fritto le torte a fuoco medio in una padella di ghisa per 2,5 minuti su ciascun lato. Le torte si sono rivelate molto gustose, tenere e morbide. Il gusto della soda non è evidente. Mi è piaciuto molto che queste torte siano preparate abbastanza velocemente. Giulia, grazie mille per la ricetta!