Bouillie de maïs à la citrouille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la bouillie de maïs ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'acheter du gruau de maïs qui a fait ses preuves et qui n'est pas le moins cher. Ce fut une expérience désagréable : n’ayant pas d’autre choix, j’ai dû acheter les céréales les moins chères pour 30 roubles. paquet. Il y avait beaucoup de déchets et quelques points noirs impossibles à trier - il y en avait trop et les céréales elles-mêmes étaient très amères même après trempage. Par conséquent, choisissez immédiatement des céréales de haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le gruau de maïs jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est conseillé de faire tremper les céréales pendant 3 à 5 heures dans de l'eau froide. Cela éliminera l'excès d'amertume des céréales et ramollira également légèrement les céréales. Placez ensuite les céréales dans une passoire et rincez à nouveau.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs et retirez les pépins s'il y en a. Si les fruits secs sont très durs et secs, il est préférable de les remplir d'eau chaude et de laisser reposer 10 à 15 minutes. Puis égouttez l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez soigneusement la citrouille et séchez-la. Coupez soigneusement le dessus. Avec précaution, en prenant soin de ne pas endommager les parois, utilisez une cuillère pour retirer les graines de la citrouille. Ne touchez pas les parois de la citrouille avec la pulpe.

5. ÉTAPE 5

   

   Si, en coupant le couvercle, vous vous retrouvez avec un peu de pulpe, comme moi, coupez-la en petits cubes. Avec la pulpe, la bouillie se révélera plus savoureuse et plus aromatique.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait dans la casserole, ajoutez le gruau de maïs préparé, les morceaux de citrouille, le sucre et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille au bout d'un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la casserole sur feu moyen et portez la bouillie à ébullition.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, à couvert pendant environ 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, la majeure partie du lait sera absorbée par les céréales, les céréales elles-mêmes gonfleront et la bouillie augmentera de volume. Dans ce cas, la bouillie elle-même ne sera pas encore prête ; il sera prêt à l’intérieur de la citrouille pendant la cuisson au four. Retirez la casserole du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les fruits secs à la bouillie et remuez. Goûtez le porridge et ajoutez du sucre si nécessaire.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la bouillie de maïs avec les fruits secs dans la citrouille préparée. Déposez dessus des morceaux de beurre.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir le potiron avec le couvercle préalablement découpé et envelopper le légume dans du papier aluminium.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le potiron dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire au four pendant 1 à 1h30, selon la variété, la taille du potiron, l'épaisseur et la densité de ses parois.

14. ÉTAPE 14

    

    Servez le porridge directement dans le potiron, en coupant le légume en portions avec un couteau bien aiguisé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

15.10.2023

5

Un plat d'automne fait maison, savoureux et sain. La bouillie de maïs à la citrouille est un plat facile à préparer, satisfaisant et savoureux. Un « pot » orange avec une délicieuse garniture décorera même une table de fête et attirera certainement l'attention des invités. Merci beaucoup pour cette recette intéressante!