Maisbrei im Kürbis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Maisbrei? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Maisgrieß zu kaufen, der sich bewährt hat und nicht der billigste. Es war eine unangenehme Erfahrung: Da ich keine andere Wahl hatte, musste ich das billigste Müsli für 30 Rubel kaufen. Pack. Es gab viel Müll und einige schwarze Punkte darin, die man nicht aussortieren konnte – es waren zu viele davon und das Müsli selbst war selbst nach dem Einweichen sehr bitter. Entscheiden Sie sich daher sofort für hochwertiges Getreide.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Maisgrieß gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Es empfiehlt sich, das Müsli 3-5 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit aus dem Müsli entfernt und das Müsli wird auch etwas weicher. Anschließend das Müsli in ein Sieb geben und nochmals abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen gründlich abspülen und ggf. Kerne entfernen. Wenn die Trockenfrüchte sehr hart und trocken sind, füllen Sie sie besser mit heißem Wasser und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken. Anschließend das Wasser abgießen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kürbis gründlich abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Oberseite vorsichtig ab. Entfernen Sie die Kerne vorsichtig mit einem Löffel und achten Sie darauf, die Wände nicht zu beschädigen. Berühren Sie die Kürbiswände nicht mit dem Fruchtfleisch.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn beim Abschneiden des Deckels am Ende etwas Fruchtfleisch übrigbleibt, so wie ich, dann schneide es in kleine Würfel. Mit Fruchtfleisch wird der Brei schmackhafter und aromatischer.

6. SCHRITT 6

   

   Milch in die Pfanne gießen, vorbereitete Maisgrieß, Kürbisstücke, Zucker und Salz hinzufügen. Nach Belieben können Sie mit der Messerspitze Vanille hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Brei zum Kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Während dieser Zeit wird der Großteil der Milch vom Müsli aufgenommen, das Müsli selbst quillt auf und der Brei nimmt an Volumen zu. In diesem Fall ist der Brei selbst noch nicht fertig

10. SCHRITT 10

    

    Trockenfrüchte zum Brei geben und umrühren. Den Brei abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Maisbrei mit Trockenfrüchten in den vorbereiteten Kürbis geben. Butterstückchen darauflegen.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie den Kürbis mit dem zuvor aufgeschnittenen Deckel ab und wickeln Sie das Gemüse in Folie ein.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie den Kürbis in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 1–1,5 Stunden lang, je nach Sorte, Größe des Kürbisses, Dicke und Dichte seiner Wände.

14. SCHRITT 14

    

    Den Brei direkt im Kürbis servieren und das Gemüse mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

15.10.2023

5

Ein hausgemachtes, leckeres und gesundes Herbstgericht. Maisbrei mit Kürbis ist ein einfach zuzubereitendes, sättigendes und schmackhaftes Gericht. Ein orangefarbener „Topf“ mit köstlicher Füllung schmückt sogar einen festlichen Tisch und wird auf jeden Fall die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen. Vielen Dank für ein interessantes Rezept!