Gefüllter Kürbis - 10 Kochen Rezepte

Ein gefüllter Kürbis kann problemlos einen Tontopf zum Backen im Ofen ersetzen. Unabhängig von der Füllung sieht er so beeindruckend aus, dass er einen Feiertagstisch schmücken kann. Die Füllmöglichkeiten können Sie den Rezepten mit Fotos in diesem Abschnitt entnehmen.

Gefüllter Kürbis

Zunächst ein Ratschlag: Sie müssen einen Kürbis zum bequemen Füllen basierend auf der Größe Ihres Ofens oder Multikochers auswählen – es hängt davon ab, wo Sie ihn kochen möchten. Es ist auch zu bedenken, dass der Abstand zwischen den Wänden des Ofens und dem Kürbis selbst mindestens einige Zentimeter betragen muss, sonst besteht die Gefahr, dass das Produkt einfach anbrennt. Dies gilt insbesondere für Elektroherde. Und welche Art von Rezept für gefüllte Kürbisse man wählt, ist weniger wichtig.

In Armenien gibt es übrigens einen besonderen Namen für gefüllte Kürbisse – Khapama. Das Gericht gilt als Ritual, Hochzeit und ist ein Symbol für ein gutes Leben.

Zum Füllen eignen sich am besten Kürbisse mit dicken Wänden. Im Gegenteil, viele Hausfrauen bevorzugen dünnwandige, damit mehr Füllung hineinpasst. Das Wichtigste: Der Kürbis sollte nicht wässrig sein, da in diesem Fall sein Inhalt schwimmen und überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen kann. Ein trockener, kräftiger, schön geformter kleiner Kürbis ist in jeder Hinsicht ideal.

Schneiden Sie zunächst die Oberseite des Kürbisses ab. Wenn Sie ihn als Deckel verwenden möchten, lassen Sie den überstehenden Schwanz besser stehen, damit er leichter entfernt werden kann. Anschließend werden sie vollständig von Kernen und Fasern befreit – am bequemsten geht das mit einem runden Löffel. Wenn der Kürbis ausschließlich als Pfanne oder Topf gedacht ist, spielt die Dicke der Wände keine Rolle. Schließlich servieren wir das Gericht daraus und nicht dazu. Gleiches gilt für die Portionierung, bei der für jeden Esser kleine Kürbisse genommen werden.

Und umgekehrt, wenn das Gericht zum Portionieren bestimmt ist, verleiht eine feste Kruste ihm Geschmack, Gewicht und Aroma.

Tipp: Sie können die Kürbisse in zwei Hälften schneiden und jeweils mit Füllung füllen. Besonders gut geht das mit Einzelportionen. In dieser Form sieht die Kappe aus geschmolzenem Käse darauf wunderschön aus. Zusätzlich kann das Hackfleisch in einer Rutsche ausgelegt werden.

Womit kann man Kürbis füllen? Es gibt keine Einschränkungen für alles, was das Herz begehrt, außer vielleicht in der Fantasie. Das können Fleisch, Pilze, Gemüse, Getreide sein. Die Produkte können wie ein Eintopf gehackt oder in Würfel geschnitten werden.