Compote de prunes et pêches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la compote de prunes et de pêches pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. Le rapport prunes/pêches par pot peut être différent de celui indiqué dans la recette. Il est permis de prendre un peu moins de prunes et d'augmenter le nombre de pêches. J'ai préparé de la compote pour quatre pots de trois litres et j'ai donc multiplié par 4 le nombre de composants. Alors, triez les prunes, retirez les queues et les baies gâtées. Choisissez des pêches denses et fermes. Lavez les baies à l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les bocaux avec du soda, rincez plusieurs fois, puis stérilisez-les au bain-marie ou de toute autre manière. Placez les couvercles dans l'eau bouillante et laissez reposer 5 à 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pêches en deux et retirez le noyau. Ensuite, coupez chaque moitié en deux autres morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les prunes et les pêches dans un bocal.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez le pot d'eau bouillante jusqu'au goulot. Couvrir avec un couvercle stérile et laisser reposer 15 à 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Égoutter soigneusement les bocaux dans une casserole. Placer sur feu vif et porter à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le sucre et une pincée d'acide citrique dans un bocal.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau bouillante jusqu'au cou.

9. ÉTAPE 9

   

   Fermez les couvercles de compote à l'aide de la clé. Retournez le dessus et enveloppez-le dans une couverture chaude. Laissez les bocaux refroidir complètement (il vous faudra environ une journée). Ensuite, mettez la compote finie dans la cave ou le garde-manger pour la conserver jusqu'à l'hiver et au-delà.

10. ÉTAPE 10

    

    Une boisson incroyablement savoureuse et saine à base de prunes et de pêches est prête pour l'hiver !