Kompott aus Pflaumen und Pfirsichen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pflaumen- und Pfirsichkompott für den Winter? Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Das Verhältnis von Pflaumen zu Pfirsichen pro Glas kann von den Angaben im Rezept abweichen. Es ist zulässig, etwas weniger Pflaumen zu nehmen und die Anzahl der Pfirsiche zu erhöhen. Ich habe Kompott für vier Drei-Liter-Gläser zubereitet und daher die Anzahl der Komponenten vervierfacht. Sortieren Sie also die Pflaumen, entfernen Sie die Schwänze und verdorbenen Beeren. Wählen Sie dichte und feste Pfirsiche. Die Beeren in kaltem Wasser waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Gläser gründlich mit Soda, spülen Sie sie mehrmals aus und sterilisieren Sie sie anschließend im Wasserbad oder auf andere Weise. Legen Sie die Deckel in kochendes Wasser und lassen Sie es 5-10 Minuten einwirken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Dann schneiden Sie jede Hälfte in zwei weitere Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Pflaumen und Pfirsiche in ein Glas geben.

5. SCHRITT 5

   

   Füllen Sie das Glas bis zum Hals mit kochendem Wasser. Mit einem sterilen Deckel abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie die Gläser vorsichtig in einen Topf abtropfen. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker und eine Prise Zitronensäure in ein Glas geben.

8. SCHRITT 8

   

   Kochendes Wasser bis zum Hals aufgießen.

9. SCHRITT 9

   

   Schließen Sie die Kompottdeckel mit dem Schlüssel. Drehen Sie das Oberteil um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen (Sie benötigen etwa einen Tag). Als nächstes stellen Sie das fertige Kompott in den Keller oder die Speisekammer, um es bis zum Winter und darüber hinaus aufzubewahren.

10. SCHRITT 10

    

    Ein unglaublich leckeres und gesundes Getränk aus Pflaumen und Pfirsichen ist bereit für den Winter!