Composta di prugne e pesche
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare la composta di prugne e pesche per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco. Il rapporto tra prugne e pesche per vasetto può essere diverso da quello indicato nella ricetta. È consentito prendere un po' meno prugne e aumentare il numero di pesche. Ho preparato la composta per quattro barattoli da tre litri e quindi ho aumentato il numero di componenti di 4 volte. Quindi, ordina le prugne, rimuovi le code e le bacche viziate. Scegli pesche dense e sode. Lavare le bacche in acqua fredda.
PASSO 2
Lavare accuratamente i barattoli con la soda, sciacquarli più volte, quindi sterilizzarli a bagnomaria o in altro modo. Metti i coperchi in acqua bollente e lasciali agire per 5-10 minuti.
PASSO 3
Tagliare le pesche a metà ed eliminare il nocciolo. Quindi tagliare ciascuna metà in altri due pezzi.
PASSO 4
Metti le prugne e le pesche in un barattolo.
PASSO 5
Riempire il barattolo con acqua bollente fino al collo. Coprire con un coperchio sterile e lasciare agire per 15-20 minuti.
PASSO 6
Scolare con attenzione i vasetti in una casseruola. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione.
PASSO 7
Versare lo zucchero e un pizzico di acido citrico in un barattolo.
PASSO 8
Versare acqua bollente fino al collo.
PASSO 9
Chiudere i coperchi della composta utilizzando la chiave. Capovolgi la parte superiore e avvolgila in una coperta calda. Lasciate raffreddare completamente i vasetti (vi servirà circa un giorno). Successivamente, metti la composta finita in cantina o in dispensa per conservarla fino all'inverno e oltre.
PASSO 10
Una bevanda sorprendentemente gustosa e salutare a base di prugne e pesche è pronta per l'inverno!
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