Composta di prugne e pesche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la composta di prugne e pesche per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco. Il rapporto tra prugne e pesche per vasetto può essere diverso da quello indicato nella ricetta. È consentito prendere un po' meno prugne e aumentare il numero di pesche. Ho preparato la composta per quattro barattoli da tre litri e quindi ho aumentato il numero di componenti di 4 volte. Quindi, ordina le prugne, rimuovi le code e le bacche viziate. Scegli pesche dense e sode. Lavare le bacche in acqua fredda.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i barattoli con la soda, sciacquarli più volte, quindi sterilizzarli a bagnomaria o in altro modo. Metti i coperchi in acqua bollente e lasciali agire per 5-10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le pesche a metà ed eliminare il nocciolo. Quindi tagliare ciascuna metà in altri due pezzi.

4. PASSO 4

   

   Metti le prugne e le pesche in un barattolo.

5. PASSO 5

   

   Riempire il barattolo con acqua bollente fino al collo. Coprire con un coperchio sterile e lasciare agire per 15-20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Scolare con attenzione i vasetti in una casseruola. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione.

7. PASSO 7

   

   Versare lo zucchero e un pizzico di acido citrico in un barattolo.

8. PASSO 8

   

   Versare acqua bollente fino al collo.

9. PASSO 9

   

   Chiudere i coperchi della composta utilizzando la chiave. Capovolgi la parte superiore e avvolgila in una coperta calda. Lasciate raffreddare completamente i vasetti (vi servirà circa un giorno). Successivamente, metti la composta finita in cantina o in dispensa per conservarla fino all'inverno e oltre.

10. PASSO 10

    

    Una bevanda sorprendentemente gustosa e salutare a base di prugne e pesche è pronta per l'inverno!