Tarte fermée au chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte couverte au chou ? Pour préparer une délicieuse tarte au beurre fourrée, nous préparons les produits et épices nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez cent soixante-dix millilitres de lait à température ambiante dans un petit bol et versez-y une cuillère à soupe de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez cinq grammes de levure sèche instantanée dans un bol. Vous apprendrez de nombreuses informations intéressantes et utiles sur la levure en lisant l'article à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez deux cuillères à soupe de farine de blé dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol et placez-le dans un endroit tiède pendant quinze à vingt minutes pour activer la levure.

6. ÉTAPE 6

   

   Cassez un œuf de poule dans un grand bol, puis mettez-y quarante grammes de beurre ramolli.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien l’œuf et le beurre dans un bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois le temps écoulé, versez la levure activée dans un bol avec le mélange œuf-huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Tamisez trois cents grammes de farine de blé dans un bol à base liquide et versez-y une cuillère à café rase de sel. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine à la fin de cette recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous continuons à collecter la pâte dans le bol avec nos mains et à la pétrir soigneusement.

13. ÉTAPE 13

    

    Graisser la pâte dans un bol avec une petite quantité d'huile végétale et la mettre dans un endroit chaud pendant quarante minutes pour qu'elle lève.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la poêle sur le feu et mettez-y soixante grammes de beurre, puis versez-y une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre et allumez le feu à haute température.

15. ÉTAPE 15

    

    Mettez cinq cents grammes de chou finement râpé dans une poêle.

16. ÉTAPE 16

    

    Placer la moitié des carottes râpées sur une râpe grossière dans la poêle.

17. ÉTAPE 17

    

    Mélangez les carottes avec le chou et laissez mijoter à feu vif pendant environ cinq minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez une gousse d'ail finement hachée dans la poêle, des herbes sèches au goût et un mélange de poivrons rouges et noirs.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez cinquante millilitres de lait dans la poêle.

20. ÉTAPE 20

    

    Mélangez tous les ingrédients dans la poêle et réduisez la température du feu à moyen, fermez la poêle avec un couvercle et continuez à laisser mijoter les légumes pendant environ sept minutes.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez le chou cuit dans un bol et ajoutez-y deux œufs de poule durs finement hachés. Si vous ne souhaitez pas ajouter d'œufs, sautez simplement cette étape.

22. ÉTAPE 22

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et la garniture pour tarte est prête.

23. ÉTAPE 23

    

    Après un certain temps, placez la pâte sur une table saupoudrée d'un peu de farine et pétrissez-la, puis coupez-la en deux parties inégales.

24. ÉTAPE 24

    

    Pétrissez la majeure partie de la pâte, puis étalez-la en un mince gâteau plat.

25. ÉTAPE 25

    

    Placez le gâteau dans le moule et étalez-le uniformément sur les côtés.

26. ÉTAPE 26

    

    Saupoudrer le pain plat dans le moule avec une petite quantité de chapelure.

27. ÉTAPE 27

    

    Placez la garniture préparée au chou et aux œufs sur le pain plat et répartissez-la en une couche uniforme.

28. ÉTAPE 28

    

    Pétrir et étaler la deuxième partie de la pâte en un mince gâteau plat, que l'on place ensuite dans le moule au-dessus de la garniture.

29. ÉTAPE 29

    

    On adhère bien les uns aux autres et on récupère les bords des gâteaux.

30. ÉTAPE 30

    

    Nous effectuons des coupes arbitraires sur le dessus de la tarte à l'aide de ciseaux et d'un trou au milieu, après quoi nous la plaçons dans un endroit chaud pendant trente minutes pour faire lever.

31. ÉTAPE 31

    

    Après la levée, badigeonnez le gâteau de jaune d'œuf battu avec un peu de lait.

32. ÉTAPE 32

    

    Placez le moule dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés et faites cuire la tarte pendant environ 40 à 45 cinq minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de votre four. En savoir plus sur les fours à la fin de cette recette.

33. ÉTAPE 33

    

    Une fois le temps écoulé, sortez le moule du four et placez la tarte préparée sur une planche à découper, puis coupez-la en portions.

34. ÉTAPE 34

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

15.08.2023

4.7

Je fais souvent des tartes au chou, principalement en suivant une seule recette. Je voulais le diversifier d'une manière ou d'une autre. Je dirai tout de suite que la recette est réussie ! La pâte est parfaitement pétrie, elle est souple et facile à travailler. J'ai pris tous les produits exactement selon la recette. Ce qui était nouveau, c'était l'ajout de beurre et de sucre à la garniture ; Je n'avais jamais fait ça auparavant. Cela a considérablement enrichi le goût de la garniture ; c'est plus crémeux et plus agréable. Mais le ménage a demandé de ne pas ajouter d'œufs durs ; ils adorent le chou qui garnit les tartes. La pâte s'est avérée excellente, la pâte s'est également bien déroulée. J'ai juste graissé le dessus avec du lait. Le gâteau fini a considérablement augmenté. La pâte s'est avérée super douce, poreuse et tendre. Le deuxième jour, il est également resté mou. La garniture est juteuse, crémeuse, très savoureuse, vous pouvez même la manger sans la tarte) La tarte est excellente ! Je recommande !

tatyanotchka2022

15.08.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai fait une tarte couverte au chou. À mon avis, préparer une telle tarte est plus facile que faire des petites tartes. Il s'avère savoureux et juteux ! J'ai mélangé la pâte à tarte avec 125 ml de lait, ce qui fait 6 portions. Et j'ai utilisé le chou pour la garniture à l'oeil. Je n'ai pas ajouté d'œufs à la garniture ; Je voulais qu'il ne contienne que des légumes - du chou, des carottes et de l'ail. À propos, je n'avais jamais utilisé d'ail auparavant, mais avec lui, la tarte est devenue plus aromatique. La tarte s'est avérée merveilleuse ! Ruddy, avec une mie croustillante et friable, une garniture juteuse et moelleuse. Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Caramel au beurre

15.08.2023

4.5

Excellente recette. Tout s'est bien passé, même si je viens juste de commencer à travailler avec la pâte. Merci à l'auteur.

Lyuba

15.08.2023

4.5

Nous aimons vraiment les tartes aux choux. Cette fois, j'ai ajouté des œufs avec du fromage et des herbes à la garniture au chou.😋