Torta chiusa con cavolo cappuccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta coperta di cavolo cappuccio? Per preparare una deliziosa torta al burro con ripieno, prepariamo i prodotti e le spezie necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare centosettanta millilitri di latte a temperatura ambiente in una piccola ciotola e versarvi un cucchiaio di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Versate in una ciotola cinque grammi di lievito secco istantaneo. Imparerai molte informazioni interessanti e utili sul lievito leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Mettete in una ciotola due cucchiai di farina di frumento.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e metterla in un luogo caldo per quindici-venti minuti per attivare il lievito.

6. PASSO 6

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola capiente, quindi mettici dentro quaranta grammi di burro ammorbidito.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene l'uovo e il burro in una ciotola.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo, versate il lievito attivo in una ciotola con il composto uova-olio.

9. PASSO 9

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

10. PASSO 10

    

    Setacciare trecento grammi di farina di frumento in una ciotola a base liquida e versarvi un cucchiaino raso di sale. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

12. PASSO 12

    

    Continuiamo a raccogliere l'impasto nella ciotola con le mani e lo lavoriamo bene.

13. PASSO 13

    

    Ungere l'impasto in una ciotola con una piccola quantità di olio vegetale e metterlo in un luogo caldo per quaranta minuti a lievitare.

14. PASSO 14

    

    Mettete la padella sul fuoco e metteteci dentro sessanta grammi di burro, poi versate mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero e accendete il fuoco ad alta temperatura.

15. PASSO 15

    

    Metti cinquecento grammi di cavolo cappuccio tritato finemente in una padella.

16. PASSO 16

    

    Mettete la metà delle carote, grattugiate su una grattugia grossa, nella padella.

17. PASSO 17

    

    Mescolare le carote con il cavolo e cuocere a fuoco lento sul fuoco per circa cinque minuti.

18. PASSO 18

    

    Aggiungere nella padella uno spicchio d'aglio tritato finemente, erbe aromatiche secche a piacere e un composto di peperoni rossi e neri.

19. PASSO 19

    

    Versare cinquanta millilitri di latte nella padella.

20. PASSO 20

    

    Mescolare tutti gli ingredienti nella padella e abbassare la temperatura del fornello a media, chiudere la padella con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per circa sette minuti.

21. PASSO 21

    

    Metti il ​​​​cavolo cotto in una ciotola e aggiungi due uova di gallina sode tritate finemente. Se non vuoi aggiungere le uova, salta questo passaggio.

22. PASSO 22

    

    Mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola e il ripieno della torta è pronto.

23. PASSO 23

    

    Dopo qualche tempo, adagiate l'impasto su un tavolo cosparso con un po' di farina e lavoratelo, quindi tagliatelo in due parti disuguali.

24. PASSO 24

    

    Impastare la maggior parte dell'impasto, quindi stenderlo fino a formare una torta sottile e piatta.

25. PASSO 25

    

    Disporre la torta nello stampo e distribuirla uniformemente sui lati.

26. PASSO 26

    

    Cospargete la focaccia nella padella con una piccola quantità di pangrattato.

27. PASSO 27

    

    Disporre il ripieno di cavolo e uova preparato sulla focaccia e distribuirlo in uno strato uniforme.

28. PASSO 28

    

    Impastare e stendere la seconda parte dell'impasto fino a formare una torta sottile, che poi adagieremo nello stampo sopra il ripieno.

29. PASSO 29

    

    Aderiamo bene l'uno all'altro e raccogliamo i bordi delle torte.

30. PASSO 30

    

    Facciamo dei tagli arbitrari sopra la torta usando le forbici e un buco al centro, dopodiché la mettiamo in un luogo caldo per trenta minuti a lievitare.

31. PASSO 31

    

    Dopo la lievitazione, spennellate la torta con il tuorlo d'uovo sbattuto con una piccola quantità di latte.

32. PASSO 32

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a centosettantacinque gradi e infornate la torta per circa 40-45 cinque minuti fino a doratura. I tempi sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche del vostro forno. Maggiori informazioni sui forni alla fine di questa ricetta.

33. PASSO 33

    

    Trascorso il tempo, togliete la teglia dal forno e disponete la torta preparata su un tagliere, quindi tagliatela in porzioni.

34. PASSO 34

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.08.2023

4.7

Cucino spesso torte di cavolo, principalmente seguendo una ricetta. Volevo diversificarlo in qualche modo. Dirò subito che la ricetta è riuscita! L'impasto si è amalgamato perfettamente, è malleabile e facile da lavorare. Ho preso tutti i prodotti esattamente secondo la ricetta. La novità era l'aggiunta di burro e zucchero al ripieno; Non l'avevo mai fatto prima. Ciò ha arricchito notevolmente il gusto del ripieno; è più cremoso e gradevole. Ma la famiglia ha chiesto di non aggiungere uova sode; adorano il cavolo che riempie le torte. L'impasto è venuto benissimo, anche l'impasto è venuto bene. Ho semplicemente unto la parte superiore con il latte. La torta finita è aumentata in modo significativo. L'impasto si è rivelato morbidissimo, poroso, tenero. Anche il secondo giorno è rimasto morbido. Il ripieno è succoso, cremoso, molto gustoso, puoi mangiarlo anche senza torta) La torta è ottima! Raccomando!

tatyanochka2022

15.08.2023

4.9

Oggi ho sfornato una torta ricoperta di cavolo cappuccio. Secondo me, preparare una torta del genere è più semplice che fare piccole torte. Risulta gustoso e succoso! Ho impastato l'impasto per la crostata con 125 ml di latte, per un totale di 6 porzioni. E ho usato il cavolo cappuccio per il ripieno ad occhio. Non ho aggiunto uova al ripieno; Volevo che contenesse solo verdure: cavoli, carote e aglio. A proposito, non avevo mai usato l'aglio prima, ma con esso la torta è diventata più aromatica. La torta è venuta meravigliosa! Ruddy, con una mollica croccante e friabile, ripieno succoso e morbido. Molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Caramella mou

15.08.2023

4.5

Ottima ricetta. Tutto ha funzionato, anche se ho appena iniziato a lavorare con l'impasto. Grazie all'autore.

Luba

15.08.2023

4.5

Adoriamo davvero le torte di cavolo. Questa volta ho aggiunto al ripieno di cavolo le uova con formaggio ed erbe aromatiche.😋