Geschlossener Kuchen mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Kohldeckel? Um einen köstlichen Butterkuchen mit Füllung zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie einhundertsiebzig Milliliter zimmerwarme Milch in eine kleine Schüssel und geben Sie einen Esslöffel Zucker hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie fünf Gramm trockene Instanthefe in eine Schüssel. Viele interessante und nützliche Informationen über Hefe erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie zwei Esslöffel Weizenmehl in eine Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und stellen Sie sie fünfzehn bis zwanzig Minuten lang an einen warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in eine große Schüssel und geben Sie dann vierzig Gramm weiche Butter hinein.

7. SCHRITT 7

   

   Ei und Butter in einer Schüssel gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Ablauf der Zeit die aktivierte Hefe mit der Ei-Öl-Mischung in eine Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Sieben Sie dreihundert Gramm Weizenmehl in eine Schüssel mit flüssigem Boden und gießen Sie einen gestrichenen Teelöffel Salz hinein. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts mehr über die Eigenschaften von Mehl.

11. SCHRITT 11

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Wir sammeln den Teig weiterhin mit unseren Händen in der Schüssel und kneten ihn gründlich.

13. SCHRITT 13

    

    Fetten Sie den Teig in einer Schüssel mit etwas Pflanzenöl ein und stellen Sie ihn zum Gehen vierzig Minuten lang an einen warmen Ort.

14. SCHRITT 14

    

    Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und geben Sie sechzig Gramm Butter hinein, gießen Sie dann einen halben Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinein und stellen Sie den Herd auf hohe Temperatur.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie fünfhundert Gramm fein zerkleinerten Kohl in eine Bratpfanne.

16. SCHRITT 16

    

    Die Hälfte der auf einer groben Reibe geriebenen Karotten in die Pfanne geben.

17. SCHRITT 17

    

    Die Karotten mit dem Kohl vermischen und bei höchster Hitze auf dem Herd etwa fünf Minuten köcheln lassen.

18. SCHRITT 18

    

    Geben Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe, trockene Kräuter nach Geschmack und eine Mischung aus roten und schwarzen Paprika in die Pfanne.

19. SCHRITT 19

    

    Gießen Sie fünfzig Milliliter Milch in die Pfanne.

20. SCHRITT 20

    

    Alle Zutaten in der Bratpfanne vermischen und die Temperatur des Herdes auf mittlere Stufe reduzieren, die Bratpfanne mit einem Deckel verschließen und das Gemüse etwa sieben Minuten weiter köcheln lassen.

21. SCHRITT 21

    

    Geben Sie den gekochten Kohl in eine Schüssel und fügen Sie zwei fein gehackte hartgekochte Hühnereier hinzu. Wenn Sie keine Eier hinzufügen möchten, überspringen Sie diesen Schritt einfach.

22. SCHRITT 22

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und fertig ist die Tortenfüllung.

23. SCHRITT 23

    

    Legen Sie den Teig nach einiger Zeit auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch, kneten Sie ihn und schneiden Sie ihn dann in zwei ungleiche Teile.

24. SCHRITT 24

    

    Den größten Teil des Teigs kneten und dann zu einem dünnen, flachen Kuchen ausrollen.

25. SCHRITT 25

    

    Legen Sie den Kuchen in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig an den Seiten.

26. SCHRITT 26

    

    Das Fladenbrot in der Pfanne mit etwas Semmelbröseln bestreuen.

27. SCHRITT 27

    

    Die vorbereitete Kohl-Eier-Füllung auf das Fladenbrot legen und gleichmäßig verteilen.

28. SCHRITT 28

    

    Den zweiten Teil des Teigs kneten und zu einem dünnen Fladen ausrollen, den wir dann in die Form auf die Füllung legen.

29. SCHRITT 29

    

    Wir haften gut aneinander und sammeln die Ränder der Kuchen.

30. SCHRITT 30

    

    Wir machen mit einer Schere willkürliche Schnitte oben auf dem Kuchen und machen ein Loch in der Mitte. Anschließend legen wir ihn zum Gehen 30 Minuten lang an einen warmen Ort.

31. SCHRITT 31

    

    Nach dem Gehen den Kuchen mit Eigelb bestreichen und mit etwas Milch verrühren.

32. SCHRITT 32

    

    Stellen Sie die Form in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Eigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen am Ende dieses Rezepts.

33. SCHRITT 33

    

    Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Ofen, legen Sie den vorbereiteten Kuchen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn dann in Portionen.

34. SCHRITT 34

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und gefühlvolle Teeparty!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.08.2023

4.7

Ich backe oft Kohlpasteten, meistens nach einem Rezept. Ich wollte es irgendwie abwechslungsreicher gestalten. Ich sage gleich, das Rezept ist gelungen! Der Teig ließ sich perfekt kneten, er ist geschmeidig und lässt sich leicht verarbeiten. Ich habe alle Produkte genau nach Rezept eingenommen. Neu war die Zugabe von Butter und Zucker zur Füllung

tatyanochka2022

15.08.2023

4.9

Heute habe ich einen gedeckten Kuchen mit Kohl gebacken. Meiner Meinung nach ist die Zubereitung eines solchen Kuchens einfacher als das Backen kleiner Kuchen. Es wird lecker und saftig! Den Teig für die Torte habe ich mit 125 ml Milch vermengt, das ergibt 6 Portionen. Und für die Füllung habe ich nach Augenmaß den Kohl verwendet. Ich habe der Füllung keine Eier hinzugefügt

Toffee

15.08.2023

4.5

Tolles Rezept. Es hat alles geklappt, obwohl ich gerade erst angefangen habe, mit dem Teig zu arbeiten. Danke an den Autor.

Ljuba

15.08.2023

4.5

Wir lieben Kohlpasteten wirklich. Dieses Mal habe ich der Kohlfüllung Eier mit Käse und Kräutern hinzugefügt.😋