Zamknięty placek z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 5 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zapiekankę z kapustą? Aby przygotować pyszne ciasto maślane z nadzieniem, przygotowujemy niezbędne produkty i przyprawy.

2. KROK 2

   

   Do małej miski wlej sto siedemdziesiąt mililitrów mleka o temperaturze pokojowej i wsyp do niej jedną łyżkę cukru.

3. KROK 3

   

   Do miski wsyp pięć gramów suchych drożdży instant. Wiele ciekawych i przydatnych informacji na temat drożdży dowiesz się czytając artykuł na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Do miski wsyp dwie łyżki mąki pszennej.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce i umieść ją w ciepłym miejscu na piętnaście do dwudziestu minut, aby aktywować drożdże.

6. KROK 6

   

   Rozbij jedno jajo kurze do dużej miski i włóż do niego czterdzieści gramów miękkiego masła.

7. KROK 7

   

   W misce dobrze wymieszaj jajko i masło.

8. KROK 8

   

   Po upływie tego czasu do miski z mieszanką oleju jajecznego wsyp aktywowane drożdże.

9. KROK 9

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

10. KROK 10

    

    Do miski z płynnym podłożem przesiać trzysta gramów mąki pszennej i wsypać do niej jedną płaską łyżeczkę soli. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce.

12. KROK 12

    

    Nadal zbieramy ciasto w misce rękami i dokładnie je wyrabiamy.

13. KROK 13

    

    Ciasto w misce nasmaruj niewielką ilością oleju roślinnego i odstaw w ciepłe miejsce na czterdzieści minut, aby wyrosło.

14. KROK 14

    

    Postaw patelnię na kuchence i włóż do niej sześćdziesiąt gramów masła, następnie wsyp pół łyżeczki soli, jedną łyżeczkę cukru i włącz kuchenkę na wysoką temperaturę.

15. KROK 15

    

    Na patelnię włóż pięćset gramów drobno posiekanej kapusty.

16. KROK 16

    

    Na patelnię włóż połowę startej na grubej tarce marchewki.

17. KROK 17

    

    Wymieszaj marchewkę z kapustą i gotuj na wolnym ogniu na największym ogniu na kuchence przez około pięć minut.

18. KROK 18

    

    Na patelnię dodać drobno posiekany ząbek czosnku, suszone zioła do smaku oraz mieszankę papryki czerwonej i czarnej.

19. KROK 19

    

    Wlać pięćdziesiąt mililitrów mleka na patelnię.

20. KROK 20

    

    Wymieszaj wszystkie składniki na patelni i zmniejsz temperaturę kuchenki do średniej, zamknij patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie warzyw na wolnym ogniu przez około siedem minut.

21. KROK 21

    

    Ugotowaną kapustę przekładamy do miski i dodajemy do niej dwa drobno posiekane jajka kurze na twardo. Jeśli nie chcesz dodawać jajek, po prostu pomiń ten krok.

22. KROK 22

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce i nadzienie do ciasta jest gotowe.

23. KROK 23

    

    Po pewnym czasie wyłóż ciasto na blat posypany niewielką ilością mąki i zagnieć, a następnie przekrój na dwie nierówne części.

24. KROK 24

    

    Zagnieść większość ciasta, a następnie rozwałkować je na cienki placek.

25. KROK 25

    

    Ciasto włóż do formy i równomiernie rozsmaruj po bokach.

26. KROK 26

    

    Posyp podpłomyk na patelni niewielką ilością bułki tartej.

27. KROK 27

    

    Przygotowany farsz z kapusty i jajek układamy na podpłomyku i rozprowadzamy równą warstwą.

28. KROK 28

    

    Drugą część ciasta zagniatamy i rozwałkowujemy na cienki płaski placek, który następnie umieszczamy w formie na wierzchu nadzienia.

29. KROK 29

    

    Dobrze przylegamy do siebie i zbieramy brzegi ciastek.

30. KROK 30

    

    Na wierzchu ciasta robimy dowolne nacięcia za pomocą nożyczek i dziurki w środku, po czym odstawiamy ciasto na trzydzieści minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

31. KROK 31

    

    Po wyrośnięciu posmaruj ciasto żółtkiem roztrzepanym z niewielką ilością mleka.

32. KROK 32

    

    Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni i piecz ciasto przez około 40-45 pięciu minut, aż uzyska złoty kolor. Podane czasy są przybliżone, kieruj się funkcjami swojego piekarnika. Więcej o piekarnikach znajdziesz na końcu przepisu.

33. KROK 33

    

    Po upływie czasu wyjmij blachę z piekarnika i gotowe ciasto połóż na desce do krojenia, a następnie pokrój na porcje.

34. KROK 34

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego apetytu i uduchowionej herbatki!

Komentarze do przepisu

Natalia M

15.08.2023

4.7

Często piekę placki z kapustą, najczęściej według jednego przepisu. Chciałem to jakoś urozmaicić. Od razu powiem, że przepis się udał! Ciasto jest idealnie wyrobione, jest elastyczne i łatwe w obróbce. Wszystkie produkty wzięłam dokładnie według przepisu. Nowością był dodatek masła i cukru do nadzienia

tatyanochka2022

15.08.2023

4.9

Dziś upiekłam placek pod przykryciem z kapustą. Moim zdaniem przygotowanie takiego ciasta jest łatwiejsze niż robienie małych ciast. Okazuje się smaczne i soczyste! Ciasto na placek wymieszałam ze 125 ml mleka, co daje 6 porcji. A do nadzienia na oko użyłam kapusty. Do nadzienia nie dodawałam jajek

Toffi

15.08.2023

4.5

Świetny przepis. Wszystko się udało, mimo że dopiero zaczęłam pracę z ciastem. Dziękuję autorowi.

Luba

15.08.2023

4.5

Bardzo lubimy placki z kapustą. Tym razem do farszu z kapusty dodałam jajka z serem i ziołami.😋