Soupe classique de chou frais au bœuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux choux classique à base de chou frais et de bœuf ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour cuisiner, vous pouvez prendre un morceau de viande maigre ou de viande sur os. Rincez soigneusement la viande pour éliminer les petits os. Épluchez les pommes de terre au préalable et rincez-les pour enlever la saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau sur la viande, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Lors de l'ébullition, de la mousse apparaîtra - elle doit être écumée. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 1,5 à 2 heures. Coupez ensuite la viande en morceaux et remettez-la dans le bouillon égoutté.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux. Râpez le chou. Placez les pommes de terre et le chou dans la poêle avec la viande. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir les oignons et les carottes pendant 2-3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la tomate en petits cubes. Ajouter les tomates hachées et le ketchup dans la poêle. Une excellente option serait le ketchup pour les grillades et le shish kebab. Cela donnera au plat un arôme agréable. Faites frire le tout ensemble pendant encore 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, les tomates deviendront plus molles.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les légumes rôtis préparés dans une casserole. Ajoutez du sel et des épices au goût. Ajoutez du laurier pour la saveur. Faites bouillir le tout pendant encore 5 minutes et retirez la casserole du feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la soupe aux choux.

8. ÉTAPE 8

   

   La soupe aux choux classique au bœuf est prête ! Laissez-les infuser un peu sous le couvercle et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Varvara

18.10.2023

4.8

Une merveilleuse soupe copieuse et savoureuse, facile à préparer. Découvrez une autre recette de soupe aux choux classique.

Natalia M.

18.10.2023

4.6

Pour diversifier l'alimentation, j'ai cuisiné une soupe aux choux de chou frais avec du bœuf. J'ai pris la viande sur les os pour un bouillon plus riche. J'ai fait cuire le bœuf longtemps, plus d'une heure, je voulais que la viande devienne moelleuse et tendre. Cette partie de la préparation de la soupe est la plus longue) Pendant que la viande cuisait, j'ai préparé tous les autres ingrédients. Je n'ai pas fait frire longtemps les oignons et les carottes, je les ai juste mijotés un peu. J'ai troqué le temps pour ajouter des légumes. J'ai d'abord fait cuire les pommes de terre et le chou, puis j'ai ajouté la friture. C'est parce que mon chou était très dur. J'ai aussi remplacé les grains de poivre par du poivre fraîchement moulu, pour moi c'est plus savoureux. La soupe aux choux s'est avérée riche, mais en même temps pas grasse. Le bouillon est clair et savoureux. Une telle soupe aux choux est très saine et nutritive. Super recette! Merci!