Classica zuppa di cavolo fresco con carne di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la classica zuppa di cavolo cappuccio fresco con carne di manzo? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per cucinare puoi prendere un pezzo di carne magra o carne con l'osso. Sciacquare accuratamente la carne per eliminare le piccole ossa. Sbucciare preventivamente le patate e sciacquarle per rimuovere lo sporco.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sulla carne, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Durante l'ebollizione apparirà della schiuma: è necessario schiumarla. Cuocere la carne fino a renderla morbida per 1,5-2 ore. Quindi tagliare la carne a pezzi e rimetterla nel brodo filtrato.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate sbucciate a pezzetti. Tritare il cavolo. Mettete le patate e il cavolo nella padella con la carne. Lasciare cuocere per 15-20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le cipolle e le carote per 2-3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il pomodoro a cubetti. Aggiungi i pomodori tritati e il ketchup nella padella. Un'ottima opzione sarebbe il ketchup per grigliare e lo shish kebab. Darà al piatto un aroma gradevole. Friggere tutto insieme per altri 3-5 minuti. Durante questo periodo i pomodori diventeranno più morbidi.

6. PASSO 6

   

   Metti le verdure arrostite preparate in una casseruola. Aggiungi sale e spezie a piacere. Aggiungi la foglia di alloro per insaporire. Far bollire tutto insieme per altri 5 minuti e togliere la padella dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   Puoi aggiungere eventuali erbe fresche alla zuppa di cavolo.

8. PASSO 8

   

   La classica zuppa di cavolo con manzo è pronta! Lasciali fermentare un po 'sotto il coperchio e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Varvara

18.10.2023

4.8

Una zuppa meravigliosa, sostanziosa e gustosa, facilissima da preparare. Scopri un'altra ricetta per la classica zuppa di cavolo.

Natalia M

18.10.2023

4.6

Per diversificare la dieta, ho cucinato la zuppa di cavolo cappuccio fresco con carne di manzo. Ho preso la carne con le ossa per un brodo più ricco. Ho cotto la carne a lungo, più di un'ora, volevo che la carne diventasse morbida e tenera. Questa parte della preparazione della zuppa è quella più lunga) Mentre la carne cuoceva, ho preparato tutti gli altri ingredienti. Non ho fritto a lungo le cipolle e le carote, le ho solo bollite un po '. Ho scambiato il tempo per aggiungere le verdure. Per prima cosa ho cotto le patate e il cavolo, e poi ho aggiunto la frittura. Questo perché il mio cavolo era molto duro. Ho sostituito anche il pepe in grani con pepe appena macinato, per me è più saporito. La zuppa di cavolo si è rivelata ricca, ma allo stesso tempo non unta. Il brodo è chiaro e gustoso. Questa zuppa di cavolo è molto salutare e nutriente. Ottima ricetta! Grazie!