Klassische Frischkohlsuppe mit Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man eine klassische Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Rindfleisch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Kochen können Sie ein Stück mageres Fleisch oder Fleisch mit Knochen nehmen. Spülen Sie das Fleisch gründlich ab, um kleine Knochen zu entfernen. Schälen Sie die Kartoffeln vorher und spülen Sie sie ab, um Schmutz zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser über das Fleisch, legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Beim Kochen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss. Das Fleisch 1,5–2 Stunden weich kochen. Dann das Fleisch in Stücke schneiden und wieder in die abgeseifte Brühe geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Den Kohl zerkleinern. Kartoffeln und Kohl zum Fleisch in die Pfanne geben. 15–20 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten lang an.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Gehackte Tomaten und Ketchup in die Pfanne geben. Eine ausgezeichnete Option wäre Ketchup zum Grillen und Schaschlik. Es verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma. Alles zusammen noch 3-5 Minuten braten. Während dieser Zeit werden die Tomaten weicher.

6. SCHRITT 6

   

   Das vorbereitete geröstete Gemüse in einen Topf geben. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zusammen noch 5 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können der Kohlsuppe beliebige frische Kräuter hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die klassische Kohlsuppe mit Rindfleisch ist fertig! Unter dem Deckel etwas ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Warwara

18.10.2023

4.8

Eine wunderbar herzhafte und schmackhafte Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Schauen Sie sich ein weiteres Rezept für klassische Kohlsuppe an.

Natalia M

18.10.2023

4.6

Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, habe ich Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Rindfleisch gekocht. Für eine reichhaltigere Brühe habe ich das Fleisch mit Knochen genommen. Ich habe das Rindfleisch lange gekocht, mehr als eine Stunde, ich wollte, dass das Fleisch weich und zart wird. Dieser Teil der Suppenzubereitung dauert am längsten.) Während das Fleisch garte, habe ich alle anderen Zutaten vorbereitet. Die Zwiebeln und Karotten habe ich nicht lange angebraten, sondern nur etwas köcheln lassen. Ich habe die Zeit gegen das Hinzufügen von Gemüse getauscht. Zuerst habe ich die Kartoffeln und den Kohl gekocht und dann das Braten hinzugefügt. Das liegt daran, dass mein Kohl sehr zäh war. Außerdem habe ich die Pfefferkörner durch frisch gemahlenen Pfeffer ersetzt, für mich ist es geschmacksintensiver. Die Kohlsuppe ist reichhaltig, aber gleichzeitig nicht fettig geworden. Die Brühe ist klar und lecker. Eine solche Kohlsuppe ist sehr gesund und nahrhaft. Tolles Rezept! Danke schön!