Rouleau de poulet dans une machine à jambon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Une machine à jambon est un moule composé des éléments suivants : un flacon percé de trous

3. ÉTAPE 3

   

   Placez l'un des couvercles au fond du ballon et placez délicatement le sac de cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la peau et les os du poulet, rincez et séchez

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la viande en petits morceaux et placez-la dans un mixeur. En fait, il peut y avoir plusieurs types de garniture : un mélange de morceaux avec de la viande hachée, des morceaux entiers, vous pouvez ajouter des champignons, des olives, des carottes, des pruneaux aux noix, etc., etc.

6. ÉTAPE 6

   

   J'aime quand la viande n'est pas en morceaux ou hachée, mais finement hachée. Et cela facilite la détection et l'élimination des veines et des films inutiles.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la viande dans un bol, ajouter le bouillon et tous les ingrédients secs. Pétrissez soigneusement avec vos mains pour que tous les morceaux soient uniformément saturés d'épices. Couvrir d'un film et laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez délicatement la garniture finie dans le sac préparé et compactez-la avec votre main, une cuillère ou un maillet à purée.

9. ÉTAPE 9

   

   Serrez-le bien avec une pince.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez le dessus avec un deuxième couvercle et installez les ressorts en prenant soin de ne pas percer le sac par le bas.

11. ÉTAPE 11

    

    Voilà à quoi ressemblent nos abdos

12. ÉTAPE 12

    

    Placez un tapis de protection au fond du multicuiseur pour éviter d'endommager le fond. Placez le plat à jambon et remplissez d'eau froide. Vous pouvez cuisiner dans un appareil tel qu'une machine à jambon au four, dans une mijoteuse ou sur la cuisinière. Je choisis MV.

13. ÉTAPE 13

    

    Réglez le mode « Extinction » sur 50 à 60 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Au bout d'une heure, retirez délicatement de l'eau chaude puis laissez refroidir. Une fois le flacon refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il durcisse. Je le laisse toute la nuit.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous sortons la manche avec notre délice de viande du flacon

16. ÉTAPE 16

    

    Nous le retirons de l'emballage et obtenons un rouleau de poulet parfumé recouvert d'une couche de délicieuse gelée.

17. ÉTAPE 17

    

    Eh bien, peu importe : avec du pain, avec de la sauce, avec des légumes, ou juste comme ça ! Bon appétit!