Escalopes de poulet à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet avec de la semoule ? Préparez vos ingrédients. Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet, pas nécessairement les poitrines. L'essentiel est qu'il n'y ait ni os ni tendons. Prenez des pommes de terre de taille moyenne. Semoule - de préférence petite. Huile végétale - n'importe laquelle, mais raffinée. Lavez l'œuf et séchez-le avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les également en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le filet de poulet dans le bol d'un mixeur et battre jusqu'à ce qu'il soit haché. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez passer le filet dans un hachoir à viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les pommes de terre et l'ail à la viande. Et battez à nouveau avec un mixeur (ou faites défiler un hachoir à viande).

7. ÉTAPE 7

   

   Battez un œuf cru dans la viande hachée, ajoutez du poivre noir moulu et du sel. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   A la fin, ajoutez la semoule à la viande hachée, mélangez et laissez reposer 20 minutes pour que la semoule gonfle.

9. ÉTAPE 9

   

   Avec les mains mouillées, façonner la viande hachée en escalopes de taille moyenne. Rouler les escalopes de toutes parts dans la semoule. Vous pouvez remplacer la semoule par de la chapelure.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir les côtelettes chaudes avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ELENKA

01.12.2023

4.5

Essayez une autre version d'escalopes de poulet sans ajouter de semoule à la viande hachée.

Corason

01.12.2023

4.5

Je suis tombée par hasard sur votre recette des « escalopes de poulet à la semoule » et je vous en suis très reconnaissante ! Cette recette m'a vraiment sauvé aujourd'hui ; curieusement, je ne pouvais pas acheter de chapelure. Je fais habituellement des côtelettes dans la chapelure, mais la voici. Eh bien, j'ai toujours de la semoule ; chaque matin, je prépare du porridge pour mon enfant) J'ai décidé de cuisiner des côtelettes pour le dîner de mon enfant, en suivant les étapes de la recette. Je l’ai divisé grâce à la calculatrice du site, c’est très pratique, les ingrédients ont été divisés en deux. La viande hachée a été tordue dans un hachoir à viande à partir d'un filet de poulet fait maison avec des pommes de terre et de l'ail. J'ai ajouté de la semoule, du sel et un œuf, mais je n'ai toujours pas ajouté de poivre pour l'enfant. J'ai attendu, les côtelettes collaient parfaitement, je les ai roulées dans de la semoule et je les ai frites. Les côtelettes sont ressorties excellentes, très moelleuses, très juteuses et très savoureuses, avec une croûte croustillante. Nous l'avons mangé avec de la purée de pommes de terre. Merci!