Escalopes de poulet aux champignons et fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet aux champignons et au fromage dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête, mais il vaut mieux la cuisiner vous-même, vous serez ainsi sûr de sa qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les champignons et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez les champignons en petits cubes ou en fines tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide. Couper en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. J'ai utilisé de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser de l'huile végétale raffinée. Placez l'oignon haché dans une poêle préchauffée et faites-le revenir en remuant pendant 3-4 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant, environ 5 minutes de plus. Retirer du feu. Transférez la garniture aux champignons dans un récipient.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les champignons et les oignons frits avec le fromage râpé. J'ai également ajouté de l'aneth frais haché, mais c'est facultatif. Mélangez bien la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre au goût. Bien mélanger avec une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez maintenant commencer à former les côtelettes. Mouillez-vous les mains avec de l'eau froide. Prenez un morceau de viande hachée et placez-le sur votre paume en forme de crêpe. Placez environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre.

9. ÉTAPE 9

   

   Scellez les bords et formez des galettes oblongues.

10. ÉTAPE 10

    

    Rouler les morceaux de tous côtés dans la chapelure.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Placez les escalopes et faites-les frire à feu doux d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 à 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez les escalopes de l'autre côté et faites frire encore 7 à 10 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir les escalopes finies immédiatement, avant qu'elles ne refroidissent, avec n'importe quel accompagnement, des légumes frais ou marinés.

Commentaires sur la recette

Evga

12.11.2023

5

Les escalopes de poulet aux champignons et au fromage dans une poêle se sont révélées excellentes ! J'ai pris des champignons au miel et j'ai ajouté un œuf. Je n'ai pas fait la garniture séparément, mais j'ai tout mélangé avec la viande hachée. C'est incroyablement délicieux ! Merci pour la recette!

Marina Konfetka

12.11.2023

4.5

Je vais l'essayer dans la mijoteuse. Ça a l'air très savoureux.