Cotolette di pollo con funghi e formaggio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pollo con funghi e formaggio in padella? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere carne macinata già pronta, ma è meglio cucinarla da solo, così sarai sicuro della sua qualità.

2. PASSO 2

   

   Lavare i funghi prataioli e asciugarli con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliare i funghi a cubetti o a fettine sottili.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e sciacquarle in acqua fredda. Tagliare a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Io ho usato l'olio d'oliva, ma puoi usare olio vegetale raffinato. Metti la cipolla tritata in una padella preriscaldata e friggi, mescolando, per 3-4 minuti. Aggiungere i funghi e continuare a cuocere fino a quando saranno teneri, mescolando, circa 5 minuti in più. Togliere dal fuoco. Trasferire il ripieno di funghi in un contenitore.

6. PASSO 6

   

   Mescolare funghi e cipolle fritti con formaggio grattugiato. Ho aggiunto anche l'aneto fresco tritato, ma questo è facoltativo. Mescolare bene il ripieno.

7. PASSO 7

   

   Condire la carne macinata con sale e pepe a piacere. Mescolare bene con un cucchiaio.

8. PASSO 8

   

   Ora puoi iniziare a formare le cotolette. Bagnare le mani con acqua fredda. Prendi un pezzo di carne macinata e mettilo sul palmo della mano sotto forma di frittella. Disporre al centro circa 1 cucchiaio di ripieno.

9. PASSO 9

   

   Sigillare i bordi e formare delle polpette oblunghe.

10. PASSO 10

    

    Passare i pezzi su tutti i lati nel pangrattato.

11. PASSO 11

    

    Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Disporre le cotolette e friggerle a fuoco basso su un lato fino a doratura, circa 7-10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Girare le cotolette dall'altra parte e friggerle per altri 7-10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Servire le cotolette finite immediatamente, prima che si raffreddino, con eventuale contorno, verdure fresche o in salamoia.

Commenti sulla ricetta

Evga

12.11.2023

5

Le cotolette di pollo con funghi e formaggio in padella si sono rivelate fantastiche! Ho preso i funghi chiodini e ho aggiunto un uovo. Non ho fatto il ripieno a parte, ma ho amalgamato il tutto con la carne macinata. Questo è incredibilmente delizioso! Grazie per la ricetta!

Marina Konfetka

12.11.2023

4.5

Lo proverò nella slow cooker. Sembra molto gustoso