Cordon bleu de poulet au fromage et jambon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cordon bleu de poulet avec du fromage et du jambon dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Avant la cuisson, tranchez finement le jambon et le fromage.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une poitrine de poulet désossée et sans peau. Coupez-le dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé pour former deux parties. Placer un morceau entre deux couches de film et battre avec un marteau culinaire. Battez tous les morceaux de viande de poulet préparés de la même manière.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer le jambon et le fromage sur chaque morceau coupé.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez le tout en un rouleau serré à l'aide du film sur lequel repose la viande battue.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites de même avec tous les morceaux cassés restants.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez ensuite trois bols. Versez la farine dans l'un d'eux, la chapelure dans le second et battez les œufs dans le troisième. Ajoutez du sel et des épices aux œufs et fouettez-les un peu. Rouler chaque rouleau de poulet dans la farine puis tremper dans l'œuf.

7. ÉTAPE 7

   

   La dernière étape consiste à rouler les petits pains dans la chapelure. Pour obtenir une croûte plus épaisse, répétez à nouveau toutes les couches de panure. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les petits pains à feu doux. Retournez-les sur différentes faces pour qu'ils cuisent uniformément sur toutes les faces. La friture prendra en moyenne 10 à 15 minutes. Servir le plat chaud, agrémenté de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Éléonore

08.08.2023

4.6

Le cordon bleu peut être réalisé à partir de veau et de jambon avec du fromage. Plat de restaurant !

Espoir

08.08.2023

4.9

J'ai longtemps eu envie de faire du poulet cordon bleu avec du fromage et du jambon. Je ne l’ai pas essayé parce que je pensais que le fromage coulerait lors de la friture, que tout brûlerait et que ce ne serait pas savoureux. J'ai tout fait selon la recette, battu le filet de poulet, mis la garniture et l'ai roulé en rouleau. Et le plus important a commencé : je l'ai d'abord roulé dans de la farine, puis dans de l'œuf et de la panure. J'ai ma propre chapelure, faite de pain Borodino sec. Le plat fini peut être un peu sombre, mais le goût et l'arôme sont uniques. Grâce à ce qu'on appelle la double panure, toute la garniture reste à l'intérieur du rouleau ! Je l'ai fait frire pendant environ 15 minutes de tous les côtés, puis je l'ai mis au micro-ondes pendant encore 10 minutes. Juste la porte fermée, le cordon bleu y arriva et était prêt à être servi.