Poitrine de poulet aux oranges dans une marinade aigre-douce

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous utilisez du sein congelé, il est préférable de le décongeler naturellement à température ambiante. Lavez le sein, séchez-le, retirez la peau. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, séparez soigneusement la viande de l'os. Divisez le filet en morceaux de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparons la marinade. Pour ce plat, la marinade joue un rôle majeur. Puisque la poitrine est la partie sèche de la volaille, nous devons donner de la jutosité à la viande. Une marinade contenant du jus de citron fera parfaitement face à cette tâche. Alors, pressez le jus de deux citrons. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la marinade, prenez un récipient spacieux et pratique dans lequel la poitrine sera ensuite marinée. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Mélangez le jus de citron, le miel, l'huile d'olive, le persil, les herbes de Provence, le basilic, le sel. Mélangez bien le tout. Vous pouvez utiliser toutes les herbes aromatiques qui conviennent au rôtissage du poulet.

5. ÉTAPE 5

   

   Trempez les morceaux de poitrine de poulet dans la marinade. Il est conseillé de recouvrir le poulet de liquide autant que possible. Ceci doit être pris en compte lors du choix des plats. Laissez mariner le magret pendant 1 heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois le temps écoulé, transférez le filet dans un plat allant au four avec la marinade. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 minutes. Pendant ce temps, la marinade s'évaporera partiellement.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez l'orange et coupez-la en fines tranches avec un couteau bien aiguisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la poêle avec la poitrine de poulet du four, placez des tranches d'orange dessus et entre les morceaux. Remettez le moule au four pendant 15 minutes. Retirer et servir immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Naniki

16.11.2023

4.6

Magnifique recette ! Comment une orange se révèle-t-elle après la cuisson - molle ou semblable à des chips, et la peau ne rend pas le plat amer ?

Catherine

16.11.2023

4.5

Bonjour, je veux cuisiner du poulet selon cette recette et une question s'est posée - la recette indiquait un ingrédient comme le miel, mais dans la préparation je n'ai pas vu où l'ajouter. Dites-moi, s'il vous plaît, le miel est-il nécessaire ?