Cheesecakes aux pommes de terre au four à base de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cheesecakes avec des pommes de terre au four avec de la pâte levée ? Mesurez les ingrédients requis pour le test. Réchauffez légèrement le lait. Prenez de l'huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un petit bol, mélanger la levure, 1 c. sucre et environ 50 ml de lait tiède. Mélangez bien le tout pour que le sucre se dissolve. Laissez le mélange de levure pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'un « capuchon » mousseux se forme, ce qui indique une bonne activité de la levure. Si le « bouchon » remonte faiblement ou prend beaucoup de temps, il vaut mieux remplacer cette levure par une autre.

3. ÉTAPE 3

   

   Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Cela aidera la pâte à lever plus facilement et plus rapidement et les produits de boulangerie deviendront moelleux.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour préparer la pâte, choisissez un bol large et spacieux avec des bords hauts pour laisser à la pâte de la place pour lever pendant qu'elle lève. Dissoudre le sel et le sucre dans le reste du lait tiède.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la levure activée, remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale, mélangez bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine tamisée. Ne versez pas toute la farine d’un coup ; vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Ajoutez environ les trois quarts de la farine totale. Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le reste de la farine par petites portions en mélangeant à chaque fois la pâte avec les mains. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte s'avère tendre, souple, non dure et ne colle pas aux mains.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que la pâte lève, préparez la garniture aux pommes de terre pour les cheesecakes.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez les pommes de terre pré-épluchées en petits morceaux et couvrez d'eau. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour vérifier si les pommes de terre sont cuites, percez-les avec un couteau. Les pommes de terre doivent être absolument molles.

12. ÉTAPE 12

    

    Égoutter l'eau. A l'aide d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre avec le lait tiède et le beurre. Prenez la quantité de lait selon votre goût. Si vous souhaitez que la garniture soit plus épaisse, réduisez la quantité. Gardez à l’esprit que la purée épaissira davantage en refroidissant. Refroidissez la garniture à température ambiante.

13. ÉTAPE 13

    

    La pâte a levé, augmentant son volume de 2 à 2,5 fois.

14. ÉTAPE 14

    

    Pétrissez délicatement la pâte et placez-la sur une table saupoudrée de farine. Divisez la pâte en parts égales. Roulez la pâte en boules et déposez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. En même temps, veillez à laisser de bonnes distances entre les boules de pâte, car plus tard nous leur donnerons la forme de cheesecakes. Ou vous pouvez mettre la pâte directement sous forme de gâteaux. Couvrir les boules de pâte d'un torchon léger et laisser lever 15 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    À l'aide d'une tasse, faites des empreintes au centre des petits pains.

16. ÉTAPE 16

    

    Fouettez légèrement l'œuf avec 1 cuillère à soupe. lait.

17. ÉTAPE 17

    

    Remplissez les empreintes avec la garniture aux pommes de terre. J'ai ajouté la purée à l'aide d'un embout à pâtisserie. Vous pouvez simplement utiliser une cuillère. Badigeonner les côtés des cheesecakes avec le mélange d'œufs.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuire les cheesecakes dans un four préchauffé à 180 C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réglez le mode et la durée de cuisson en fonction des caractéristiques de fonctionnement de votre four.

19. ÉTAPE 19

    

    Laissez les cheesecakes finis refroidir légèrement et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

26.12.2023

4.8

J'ai fait des cheesecakes avec des pommes de terre au four avec de la pâte levée. J'ai pétri la pâte selon la recette, elle s'est avérée molle et non collante. Je l'ai façonné en koloboks, j'ai fait un trou avec un verre, comme l'a écrit l'auteur. A l'aide d'une cuillère, remplir la cavité de purée et badigeonner les côtés d'oeuf battu. Cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Tout le monde a adoré ces merveilleux cheesecakes fourrés aux pommes de terre. Tout simplement délicieux avec du thé ! Merci pour la recette!

olgaNa

26.12.2023

4.6

Merveilleuse recette !! Je vais maintenant cuire souvent des pommes de terre au four parfumées avec de la pâte levée au four. C'est économique, savoureux, original, simple, rapide et satisfaisant. Une excellente collation pour les amateurs de pâtisseries salées. J’ai mis un peu moins de temps de cuisson que l’auteur, ce sont les caractéristiques de mon four, la technique de chacun est différente. J'ai ajouté un peu d'oignon cru râpé à la garniture. La prochaine fois, j'ajouterai du fromage, je pense que ce sera délicieux aussi !