Soupe de poisson balaou en conserve avec riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer une soupe de poisson de balaou en conserve avec du riz, nous aurons besoin de : une boîte de balaou en conserve, des pommes de terre, des carottes, du riz, un petit morceau de citron, des câpres (facultatifs, mais très savoureux avec elles), du piment de la Jamaïque, du paprika, du poivre noir moulu. et du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez également les carottes et coupez-les en fins demi-cercles.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez 1,5 à 1,7 litre d'eau dans la casserole, ajoutez les pommes de terre, les carottes et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire en écumant la mousse pendant environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, écrasez le balaou et le liquide avec une fourchette en morceaux moyens.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincer et trier le riz. Ajouter le riz lavé, le laurier, le piment de la Jamaïque et le paprika à la soupe. Cuire environ 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le balaou à la soupe dans une casserole et cuire en remuant pendant 2 minutes. Enfin, assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les tranches de citron et les câpres à la soupe et retirez la casserole du feu. Laissez infuser sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes et versez dans des assiettes.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

19.12.2023

4.9

Dans le magasin, je suis tombé sur du poisson en conserve à un prix raisonnable - des sardines à l'huile. Je les ai achetés en décidant de faire de la soupe. Le poisson en conserve s'est avéré assez agréable. J'en ai fait une soupe selon la recette de la soupe de poisson balaou en conserve avec du riz. Tout d'abord, j'ai mis des pommes de terre et des carottes hachées dans la poêle. J'ai également ajouté une demi-tomate et des oignons verts pour plus de richesse et de saveur (ils n'étaient pas dans la recette), et j'ai cuit pendant 10 minutes. Ensuite, j'ai ajouté du riz lavé et des feuilles de laurier à la soupe (je n'ai pas ajouté de paprika ni de poivre). Au bout de 15 minutes, j'ai mis les conserves dans la poêle, j'ai fait bouillir la soupe et je l'ai retirée du feu (je n'avais ni câpres ni citron, donc je ne les ai pas ajoutés). La soupe s'est avérée merveilleuse ! Riche, aromatique, satisfaisant et très savoureux ! Le riz rendait la soupe épaisse et riche, ce que j'ai vraiment aimé. Nous l'avons mangé avec grand plaisir. Merci beaucoup pour la recette!