Salade de chou aux poivrons, carottes et vinaigre PP

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de choux avec des poivrons, des carottes et du vinaigre ? Pour cette recette et pour ce poids (500 grammes) il me fallait une demi-fourchette de petit chou. Si c'est la saison des légumes, il vaut mieux prendre du jeune chou - c'est plus juteux, mais la salade s'est très bien passée avec du vieux chou, l'essentiel est de le couper plus finement. Vous pouvez même broyer le chou dans un mixeur, après l'avoir préalablement coupé en gros morceaux, mais ne le réduisez pas en pulpe.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. J'en ai pris un qui n'était pas très gros, pesant juste 100 grammes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux - plus c'est fin, mieux c'est. J'ai pris un gros oignon pour ce poids.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le poivron, appuyez sur le dessus vers l'intérieur (ou coupez-le), retirez le noyau avec les graines et coupez-le en fines lanières. Afin de rendre la salade la plus colorée possible, vous pouvez prendre moitié poivron rouge et moitié jaune ou vert. Il me fallait un gros poivron pour le poids indiqué dans la composition.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous préparons la vinaigrette pour notre salade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale, le vinaigre 9%, le sel et le sucre dans une petite assiette creuse. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients en vrac (sel et sucre) se dissolvent. La station-service est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez nos légumes préparés dans un bol profond de taille adaptée : chou, carottes, oignons et poivrons.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la vinaigrette et mélangez bien le tout. Nous donnons le temps de tremper et pendant ce temps nous remuons la salade plusieurs fois. Servir à table dans un beau saladier.

Commentaires sur la recette

Anastasie

17.10.2023

4.6

Après avoir cuit le bortsch, il restait du chou. J'ai longuement réfléchi à quoi en faire et j'ai trouvé une recette pour cette salade. Les bonnes choses ne doivent pas être gaspillées, d’autant plus que nous avions tous les ingrédients pour sa préparation à la maison. Mon chou était vieux, alors je l'ai coupé le plus finement possible. Le poivre n'avait qu'une seule couleur, donc il n'était pas particulièrement visible dans la salade (mais cela n'a en rien affecté le goût ! Il s'est avéré très savoureux ! J'aime généralement le chou sous toutes ses formes, et cette salade ressemble à du chou mariné. Tandis que Je prenais des photos, j'en ai mangé la moitié Merci pour la recette, enregistrée !

Natalia M.

17.10.2023

4.5

La salade est légère, juteuse et très savoureuse ! J'ai choisi le chou le plus frais et le plus juteux pour la salade, afin que les tranches de chou donnent plus de jus, écrasez-le avec du sel. Je n'ai plus ajouté de sel supplémentaire à la vinaigrette. J'ai aussi pris un poivron à parois épaisses, il éclabousse littéralement de jus lorsqu'il est coupé. J'ai décidé d'ajouter des oignons blancs, ils sont moins amers que les jaunes et sont aussi fragiles et juteux. J'ai utilisé des feuilles de céleri provenant des légumes verts ; il a un goût aigre agréable et un arôme incroyable. Pour la vinaigrette, j'ai utilisé un peu moins de vinaigre de cidre que dans la recette. Il ajoute également son arôme et son goût à la salade. Pour plus de saveur, laissez reposer la salade pendant environ une demi-heure afin que les légumes soient saturés de saveurs et d'arômes. Servi avec du poisson frit pour le dîner. Cela s'est avéré très savoureux ! Merci pour la recette!

TaTa

17.10.2023

5

Délicieux! recette fantastique ! Je fais aussi cette salade, mais j'ajoute aussi du persil.

Anna

17.10.2023

4.7

J'adore n'importe quel plat de chou ! D'ailleurs, ce plat peut être consommé à jeun. Et surtout, c'est très sain et appétissant) Et cela peut aussi être diététique. Merci beaucoup pour la recette.

Nadine

17.10.2023

4.7

Un ami m'a donné la recette de cette délicieuse salade ; elle l'a fait pour la première fois l'année dernière. Toute la famille était ravie ! La préparation est légère, nécessite un temps de cuisson minimal et peut se conserver longtemps au réfrigérateur. Convient pour un usage quotidien et était apprécié à la table de fête. Respect à la salade !

mère gourmande

17.10.2023

4.5

C'est une recette très réussie en terme d'association de légumes !

Lyudmila

17.10.2023

4.7

Délicieux! Je le récupère en kk)))