Chou Pilyuska aux betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 giorni 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou Pilyuska avec des betteraves ? Préparez votre nourriture. Peu d'ingrédients sont nécessaires et ils sont disponibles, et pendant la saison des récoltes, ils sont également bon marché et juteux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le chou blanc des feuilles sèches supérieures, coupez la tête de chou en deux parties, retirez la tige. Ensuite, coupez le chou en petits carrés (environ trois centimètres sur trois) ou en morceaux si gros qu'il sera pratique de les mettre dans des bocaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lanières ou en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les betteraves, épluchez-les et coupez-les de la même manière que les carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre. Placer la poêle avec la marinade sur feu moyen. Lorsque la marinade bout, versez le vinaigre, portez à nouveau la marinade à ébullition et éteignez le feu. Laissez la marinade refroidir complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les légumes hachés dans des bocaux stériles en couches en les alternant les uns avec les autres. Placez les légumes bien serrés jusqu'au col du pot. Versez la marinade sur le chou jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert de liquide. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale sur chaque pot. Couvrez les bocaux avec des couvercles en nylon, mais pas hermétiquement.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez les pots à température ambiante pendant 3 jours (la température doit être comprise entre 15 et 21, il est préférable de mettre le pot dans une armoire sèche). Fermez ensuite hermétiquement les bocaux et conservez-les dans un endroit frais. Ou vous pouvez le servir tout de suite, le chou est prêt. Mais avant de servir, il est préférable de le refroidir, il aura alors meilleur goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

02.12.2023

4.7

J'ai vu une recette de chou pilyuski aux betteraves et je voulais préparer un apéritif aussi inhabituel. J'ai pris tous les ingrédients nécessaires et j'ai haché les légumes. J'ai tout emballé hermétiquement dans un pot de deux litres. J'ai fait la marinade. J'ai utilisé du sel et du sucre un à un. J'ai réduit de moitié la quantité de vinaigre pour des raisons personnelles et j'ai immédiatement ajouté de l'huile de tournesol à la marinade. J'ai versé la marinade refroidie sur le chou. Le pot est resté à température ambiante pendant trois jours, puis mis au réfrigérateur. Le résultat était une collation lumineuse et croustillante qui compléterait parfaitement presque n'importe quelle table. Merci à l'auteur!

Valline

02.12.2023

4.6

Merci pour la recette! Eh bien, on dit qu’on vit et qu’on apprend ! C’est la première fois que j’entends un tel nom pour une pilule. mais maintenant je le saurai ! Merci encore!

Veruntchik

02.12.2023

4.5

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

paysan

02.12.2023

5

Pilule de chou, ce sont des petites têtes de chou à mariner à la fin de l'automne - une enfance lointaine !!!

mère gourmande

02.12.2023

4.6

Un plat très savoureux, j’aime beaucoup ce genre de chou, mais je ne l’ai pas fait moi-même. Je n'ai pas trouvé de recette adaptée. J'ai aimé le tien, je vote !

Marina Konfetka

02.12.2023

4.5

Chou très savoureux. Dites-moi s'il vous plaît, le vinaigre doit-il être à 6 ou 9 % ?

Nika

02.12.2023

5

Les pelyustki sont, en traduction de l'ukrainien, des pétales.