Kohl Pilyuska mit Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilyuska-Kohl mit Rüben? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es werden nur wenige Zutaten benötigt, sie sind verfügbar und in der Erntezeit auch noch günstig und saftig.

2. SCHRITT 2

   

   Weißkohl von den oberen trockenen Blättern schälen, den Kohlkopf in zwei Teile schneiden, den Strunk entfernen. Dann schneiden Sie den Kohl in kleine Quadrate (etwa drei mal drei Zentimeter groß) oder in so große Stücke, dass Sie ihn bequem in Gläser füllen können.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Rüben waschen, schälen und wie Karotten schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Wie macht man eine Marinade? Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu. Stellen Sie die Pfanne mit der Marinade auf mittlere Hitze. Wenn die Marinade kocht, den Essig hinzufügen, die Marinade erneut zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Lassen Sie die Marinade vollständig abkühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das gehackte Gemüse abwechselnd in Schichten in sterile Gläser. Platzieren Sie das Gemüse dicht bis zum Glashals. Gießen Sie die Marinade über den Kohl, bis er vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl auf jedes Glas. Decken Sie die Gläser mit Nylondeckeln ab, aber nicht fest.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie die Gläser 3 Tage lang bei Raumtemperatur stehen (die Temperatur sollte zwischen 15 und 21 liegen, besser ist es, das Glas in einen Trockenschrank zu stellen). Anschließend die Gläser gut verschließen und kühl lagern. Oder Sie servieren es gleich, der Kohl ist fertig. Aber vor dem Servieren ist es besser, es abzukühlen, dann schmeckt es besser. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

02.12.2023

4.7

Ich habe ein Rezept für Piljuski-Kohl mit Rüben gesehen und wollte so eine ungewöhnliche Vorspeise zubereiten. Ich habe alle nötigen Zutaten genommen und das Gemüse gehackt. Ich habe alles fest in ein Zwei-Liter-Glas gepackt. Ich habe die Marinade gemacht. Ich habe Salz und Zucker eins zu eins verwendet. Aus persönlichen Gründen habe ich die Essigmenge um die Hälfte reduziert und sofort Sonnenblumenöl in die Marinade gegeben. Ich habe die abgekühlte Marinade über den Kohl gegossen. Das Glas stand drei Tage lang bei Raumtemperatur und stellte es dann in den Kühlschrank. Das Ergebnis war ein heller, knuspriger Snack, der fast jeden Tisch perfekt ergänzen würde. Danke an den Autor!

Vallina

02.12.2023

4.6

Danke für das Rezept! Nun, man sagt, dass man lebt und lernt! Dies ist das erste Mal, dass ich einen solchen Namen für eine Pille höre. aber jetzt werde ich es wissen! Danke noch einmal!

Verunchik

02.12.2023

4.5

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

Bauer

02.12.2023

5

Kohlpille, das sind kleine Kohlköpfe zum Einlegen im Spätherbst – ferne Kindheit!!!

Mutter einer Naschkatze

02.12.2023

4.6

Ein sehr leckeres Gericht, ich mag diese Kohlsorte sehr, habe sie aber noch nicht selbst gemacht. Ich konnte kein passendes Rezept finden. Deins hat mir gefallen, ich stimme ab!

Marina Konfetka

02.12.2023

4.5

Sehr leckerer Kohl. Sagen Sie mir bitte, sollte der Essig 6 oder 9 % haben?

Nika

02.12.2023

5

Pelyustki sind, aus dem Ukrainischen übersetzt, Blütenblätter.