Sarrasin au foie de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin avec du foie de volaille ? Versez le sarrasin dans un bol profond, versez de l'eau courante et lavez tous les débris qui flottent à la surface. Rincez plusieurs fois de la même manière et égouttez l'eau. Si vous rencontrez de petites taches noires et dures, supprimez-les également. Le sarrasin doit être de bonne qualité et ne doit pas être du sarrasin.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Vous pouvez simplement les râper sur une râpe grossière, mais en gros, elles seront plus belles dans le plat final.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le foie en morceaux de taille moyenne : environ 4 morceaux chacun. Vous devez également couper les veines en excès et retirer les restes de vésicule biliaire, le cas échéant.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le foie et faites revenir à feu vif d'un côté pendant 5 minutes et retournez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les oignons et les carottes au foie et faites revenir le tout ensemble pendant encore 5 minutes, également à feu vif.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le sarrasin dans la poêle, salez et mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau chaude, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat à feu modéré pendant 20 minutes jusqu'à ce que le sarrasin soit complètement gonflé et cuit.

8. ÉTAPE 8

   

   Après le temps imparti, éteignez le feu, ajoutez le beurre et remuez bien le sarrasin pour que le beurre fonde - avec le beurre, il sera juteux et plus savoureux. Après cela, laissez reposer le plat quelques minutes avec le couvercle fermé. Le plat est prêt - au moment de servir, vous pouvez le saupoudrer d'oignons verts hachés ou d'autres herbes à votre discrétion.

Commentaires sur la recette

Freya

31.10.2023

4.6

Le sarrasin au foie de poulet est un plat copieux et sain. Se prépare en 40 minutes. J'ai d'abord fait frire le foie à feu vif pendant environ 10 minutes, puis j'ai ajouté les oignons et les carottes. Lorsque les carottes sont devenues molles, ajoutez du sarrasin lavé et de l'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes au niveau 4. Le sarrasin s'est avéré friable et aromatique, et le foie était doux et juteux. Le plat était garni de poivrons rouges doux Ramiro. Je conseille à tout le monde de cuisiner selon cette recette.

Lilik75

31.10.2023

4.7

Simple, très rapide et délicieux à lécher les doigts ! Le sarrasin au foie de poulet est très savoureux ! La recette est une vraie trouvaille si vous avez besoin de cuisiner quelque chose rapidement et ce serait très, très savoureux ! Merci beaucoup!