Compote de basilic

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de basilic à l'acide citrique pour l'hiver ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Le basilic rouge est idéal en compote ; il a une couleur, un arôme et un goût riches. La quantité de basilic dans la recette est indiquée arbitrairement ; vous pouvez en utiliser plus ou moins selon votre goût. Tout d'abord, stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient. En savoir plus à ce sujet sur le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez un bouquet de basilic rouge en petits brins. Rincez soigneusement le basilic, littéralement chaque feuille, pour éliminer toute saleté, poussière ou terre restante. Retirez les feuilles gâtées et sèches. Ensuite, séchez légèrement les branches.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le basilic dans un pot de trois litres.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre et l'acide citrique.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez le pot d'eau bouillante. Versez petit à petit.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout d'abord, remplissez un quart du pot avec de l'eau et après 5 à 10 secondes, versez une autre petite quantité d'eau bouillante.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez de l'eau bouillante jusqu'aux épaules d'un pot de trois litres.

8. ÉTAPE 8

   

   Fermez le pot avec un couvercle stérile à l'aide d'une clé spéciale. Ensuite, retournez le pot et enveloppez-le dans une couverture chaude. Laisser refroidir complètement, puis placer dans un endroit frais et sombre pour un stockage à long terme.

9. ÉTAPE 9

   

   La compote s'avère très lumineuse, avec une belle couleur riche.

Commentaires sur la recette

Maystin

08.09.2023

4.9

La compote de basilic pour l'hiver est très inhabituelle pour moi ! Le basilic est habituellement ajouté aux salades, aux sauces, aux ragoûts et aux préparations hivernales, mais la compote sucrée est carrément exotique ! C'est probablement pour cela que j'ai décidé de le cuisiner. Découvrez une nouvelle facette du basilic, pour ainsi dire. Comme il s'agissait d'une version d'essai, j'ai pris un petit pot. J'ai ramassé le basilic qui restait encore dans le jardin et je suis allé cuisiner. La couleur de la compote n'est pas très saturée. Les feuilles flottant dans le pot sont intrigantes, mais j’essaierai plus tard. Merci pour la recette, qui est inhabituelle pour moi !

Kalina

08.09.2023

4.5

Je n’ai jamais fait de compote de basilic pour l’hiver ! J'ai décidé de l'essayer. Cela s'est avéré incroyable ! Très rafraîchissant ! Il a un arôme et un goût riches avec une légère acidité. Insolite et très, très savoureux ! Merci pour la recette, je vais la refaire.