Petit pain aux pommes et à la cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pâte. Pour une vidéo sur la façon de préparer la pâte, voir ici : https://bestrecipes24.com/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la levure, le sucre et le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf, le beurre ramolli, l'huile végétale et le sel à la pâte, mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement la farine à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir une pâte souple et élastique. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever 1 heure. Au bout d'une heure, pétrir la pâte et laisser encore 1 heure sous le torchon. J'ai utilisé la pâte que j'avais préparée à l'avance et que j'avais congelée.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissage.

9. ÉTAPE 9

   

   Hachez les noix.

10. ÉTAPE 10

    

    Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière.

11. ÉTAPE 11

    

    Broyez les clous de girofle dans un moulin. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les clous de girofle, la cannelle et la muscade et faites chauffer environ 10 secondes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez ensuite les pommes, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans la poêle.

13. ÉTAPE 13

    

    Laisser mijoter en remuant pendant 5 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    A la fin ajoutez les noisettes concassées et remuez.

15. ÉTAPE 15

    

    Laisser mijoter encore une demi-minute et retirer du feu. Cool.

16. ÉTAPE 16

    

    Etalez la pâte en un rectangle fin.

17. ÉTAPE 17

    

    Répartir uniformément la garniture aux pommes sur toute la pâte, en laissant les bords libres.

18. ÉTAPE 18

    

    Roulez la pâte en un rouleau.

19. ÉTAPE 19

    

    Transférer le rouleau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.

20. ÉTAPE 20

    

    Graisser le rouleau fini avec du beurre et le couper en morceaux.

Commentaires sur la recette

Lisa M.

01.09.2023

4.7

J'aimerais partager une recette de strudel aux pommes et aux noix à base de pâte extensible sans levure.