Rotolo di mele e cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Impasto. Per un video su come preparare l'impasto, vedere qui: https://bestrecipes24.com/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom

2. PASSO 2

   

   Mescolare lievito, zucchero e latte caldo e lasciare agire per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'uovo, il burro morbido, l'olio vegetale e il sale all'impasto, mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere gradualmente la farina all'impasto.

6. PASSO 6

   

   Impastare una pasta morbida ed elastica. Potrebbe essere necessario un po' più o un po' meno farina.

7. PASSO 7

   

   Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora. Dopo un'ora, impastare la pasta e lasciarla sotto l'asciugamano per un'altra 1 ora. Ho utilizzato l'impasto che avevo preparato in anticipo e l'ho congelato.

8. PASSO 8

   

   Riempimento.

9. PASSO 9

   

   Tritare le noci.

10. PASSO 10

    

    Sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossa.

11. PASSO 11

    

    Macinare gli spicchi in un tritatutto. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e la noce moscata e scaldare per circa 10 secondi.

12. PASSO 12

    

    Quindi aggiungere nella padella le mele, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.

13. PASSO 13

    

    Cuocere a fuoco lento, mescolando, 5 minuti.

14. PASSO 14

    

    Alla fine aggiungere le nocciole tritate e mescolare.

15. PASSO 15

    

    Cuocere a fuoco lento per un altro mezzo minuto e togliere dal fuoco. Freddo.

16. PASSO 16

    

    Stendere l'impasto in un rettangolo sottile.

17. PASSO 17

    

    Distribuire uniformemente il ripieno di mele su tutto l'impasto, lasciando liberi i bordi.

18. PASSO 18

    

    Arrotolare l'impasto in un rotolo.

19. PASSO 19

    

    Trasferire il rotolo su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.

20. PASSO 20

    

    Ungere il rotolo finito con burro e tagliarlo a pezzi.

Commenti sulla ricetta

Lisa M

01.09.2023

4.7

Vorrei condividere una ricetta per lo strudel con mele e noci a base di pasta stesa senza lievito.