Salade aux œufs de caille - 29 recettes de cuisine

Avant de les ajouter à une salade, les œufs de caille doivent être bouillis et décortiqués. En raison de la petite taille de ces œufs, ils sont coupés en salade soit en deux, soit en quartiers. Et c'est bien de les ajouter au plat en dernier, et si vous remuez la salade, faites-le très soigneusement, en essayant de ne pas endommager la structure délicate de l'œuf.

Il existe des recettes très spécifiques, désormais classiques, de salade aux œufs de caille. La liste des ingrédients pour eux, en plus du produit principal, peut inclure : tomates cerises, roquette, laitue, chou chinois, croûtons maison, jambon, concombres frais, poivrons, bacon, oignons, feuilles de pissenlit, fromage râpé, radis. Avec cette composition, la salade n'est pas assaisonnée de mayonnaise, mais servie telle quelle. Vous pouvez simplement le saupoudrer légèrement d’huile d’olive mélangée à du vinaigre.

Il existe une version festive bien connue de cette salade, appréciée des ménagères russes : il s'agit du nid de tétras des bois. La liste des composants peut contenir différents produits. Mais le deuxième ingrédient principal à partir duquel ce nid est assemblé est la tarte aux pommes de terre frites. Ou quelque chose de similaire à une tarte : vous pouvez râper des pommes de terre crues sur une râpe grossière, les faire frire dans de l'huile bouillante, puis retirer l'excès de graisse avec du papier absorbant.

En plus de ceux répertoriés, des champignons, des fruits de mer, du poulet, de la viande, des carottes (toutes, y compris coréennes), des herbes fraîches, des légumineuses, du riz, toutes sortes de cornichons et des aliments frits peuvent être ajoutés à une salade aux œufs de caille. Cette salade peut être servie tiède ou froide.