Salade César classique au saumon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade César classique au saumon ? Préparez vos ingrédients. Vous aurez besoin de poisson rouge légèrement salé. Vous pouvez acheter du tout prêt ou le mariner vous-même. J'ai pris des œufs de caille, vous pouvez utiliser des œufs ordinaires, il suffit de les couper plus petits. Les petites tomates cerises conviennent mieux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle salade de feuilles.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord les croûtons de salade. Comment faire des croûtons ? Coupez le pain en petits cubes. Prenez du meilleur pain blanc. Faites-les revenir dans une poêle à feu doux, en ajoutant l'ail haché et le sel, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Vous pouvez ajouter un peu d'huile lors de la friture, mais j'aime les croûtons sans huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les feuilles de laitue bien lavées et séchées dans un saladier. Il vaut mieux ne pas couper la salade, mais la déchirer avec les mains. Au contact du métal, la laitue s'oxyde plus rapidement et perd sa forme. J'ai pris un mélange de salades, l'iceberg se marie bien, et le César le plus correct est préparé avec de la laitue romaine.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez le poisson rouge (je l'ai préparé) de l'emballage et coupez-le en morceaux moyens. Ajouter le poisson dans une assiette avec la salade.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire bouillir les œufs de caille. Pour cela, mettez-les dans l'eau froide, portez à ébullition puis laissez cuire 5 minutes. Remplissez-les ensuite d'eau froide, laissez-les refroidir et nettoyez-les. Coupez chaque œuf en deux et ajoutez-le à la salade.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en quartiers. Disposez-les dans une assiette avec la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez des morceaux de pain frits à la salade.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer toute la salade de parmesan râpé et ajouter la vinaigrette César juste avant de servir.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez les ingrédients pour préparer la vinaigrette César. Prenez de la moutarde douce, j'utilise de la moutarde française. Huile d'olive ou n'importe quelle huile végétale. Au lieu de la rare sauce Worcestershire, j'utilise du vinaigre balsamique.

10. ÉTAPE 10

    

    Comment faire de la sauce ? Placez l'œuf dans l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez-le, cassez la coquille et versez son contenu dans le récipient du mixeur. Ajoutez l'ail haché, la moutarde, le vinaigre ou la sauce Worcestershire, le jus de citron, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur plongeant. Versez l'huile en un mince filet. Fouettez la vinaigrette César pendant encore une minute. La consistance doit ressembler à de la crème sure.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez acheter la sauce toute prête, vous pouvez la rendre authentique en utilisant tous les ingrédients nécessaires sans les remplacer, ou vous pouvez en réaliser une version plus légère en utilisant, par exemple, du yaourt nature. Toutes les options conviennent, choisissez selon vos goûts et vos capacités. Versez la sauce obtenue sur le César et servez aussitôt pour que les croûtons ne ramollissent pas. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Angèle

19.12.2023

4.5

Quelle belle et délicieuse salade ! Essayez cette version de la salade avec n'importe quel poisson rouge salé, avocat, tomates, roquette.

♥Evgénia

19.12.2023

4.7

Une salade chic et incroyablement savoureuse pour les grandes occasions, chouchoutez vos proches ! Je préfère la salade César classique au saumon. Et la vinaigrette de cette recette est tout simplement superbe ! J'ai sauvegardé la recette et je la ferai souvent, merci !