Salade de fromage et champignons - 109 recettes de cuisine

La particularité de la salade aux champignons et au fromage est que vous pouvez y ajouter n'importe quel ingrédient, en vous concentrant uniquement sur votre propre goût. Il peut s'agir de légumes frais, bouillis ou cuits au four, de fruits, de baies, de viande, de poulet, de saucisses, de viandes fumées, de riz, de légumineuses, de craquelins, de graines, de noix. Il peut être assaisonné avec n'importe quelle sauce, mayonnaise, crème sure ou huile végétale.

Les champignons pour salade ne nécessitent pas de préparation particulière. Vous pouvez également en prendre marinés ou salés, qui sont déjà tout à fait comestibles. Vous pouvez utiliser des crus, par exemple des champignons ou de la russula, qui ne nécessitent pas de traitement thermique (mais ce n'est pas pour tout le monde). Si vous n'avez pas peur de bricoler en cuisine, faites revenir les champignons dans l'huile avec les oignons, en les hachant finement s'ils sont gros.

Seuls ceux surgelés doivent être décongelés à l'avance. Il est préférable de le faire toute la nuit, en laissant les champignons sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Et les séchés nécessitent un trempage et une ébullition. Sinon, la procédure de préparation d'une salade au fromage et aux champignons est la même que pour toutes les autres salades. Les produits sont coupés en morceaux, hachés, broyés au mixeur ou râpés. Et mélanger les uns avec les autres, assaisonner avec la sauce, le sel, le poivre moulu, les herbes hachées, les épices sèches.

Si vous choisissez de la feta, du fromage ou quelque chose de similaire, il est préférable de le couper en cubes, pas très petits, mais pas trop gros. C'est plus beau ainsi et c'est meilleur.

Si vous avez pris du fromage à pâte dure comme le parmesan, râpez-le sur une râpe fine. Semi-solide comme la Hollandaise ou le Gouda - en gros.

Faites attention au comportement du fromage dans le plat fini. Par exemple, si les champignons sont tièdes ou chauds, le fromage fondra, tenez-en compte.

Les deux aliments de base sont jolis dans les salades étagées, où chaque couche est bien définie. Ceci est particulièrement visible en coupe transversale. Si vous choisissez cette portion en particulier, essayez de combiner les couleurs des ingrédients ou suivez les conseils décrits dans la recette.