Masa de levadura para tartas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una rica masa de tarta con levadura? Prepare los productos según la lista. Toma levadura comprimida. Saque la leche, los huevos y el yogur del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente. La harina debe ser de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer una masa? Vierta agua tibia (35-38 grados) en el recipiente. Desmenuza la levadura fresca en el agua. Agrega 2 cucharaditas. l. azúcar y 3 cucharadas. l. harina. Remueve, cubre con una toalla y deja reposar 10 minutos. La masa debe formar espuma y aumentar aproximadamente 2 veces. Si esto no sucede, entonces es necesario utilizar otra levadura, ya que con ella los productos horneados no subirán.

3. PASO 3

   

   En un recipiente hondo aparte, mezcle el yogur natural sin aditivos, la leche y los huevos. Asegúrese de lavar bien los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Coloca el azúcar y la sal en un bol. Mezclar todo.

5. PASO 5

   

   La masa del delicioso hojaldre subió y se formó una capa espumosa en su superficie. Viértelo en el bol con la mezcla de leche y huevo.

6. PASO 6

   

   Mezcle bien la mezcla con un batidor hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Asegúrese de tamizar la harina para saturarla con oxígeno, luego los productos horneados quedarán esponjosos y aireados. Añádelo a la mezcla poco a poco.

8. PASO 8

   

   Cuando esté añadida la mitad de la harina, añadir la mantequilla derretida al baño maría o en el microondas. Amasar la masa añadiendo el resto de la harina.

9. PASO 9

   

   Agrega harina gradualmente, ya que es posible que necesites menos o más de lo indicado. Concéntrese en la consistencia de masa requerida. Debe quedar elástico, suave y no pegarse a las manos.

10. PASO 10

    

    Transfiera la masa de mantequilla con leche a una bolsa de plástico y refrigere la masa durante 2-3 horas, o preferiblemente durante la noche. Pero si lo prefieres, puedes dejarlo reposar en un bol sobre la encimera a temperatura ambiente.

11. PASO 11

    

    Después de 2 horas en el frigorífico, la masa subió perfectamente. Puedes empezar a cortar.

12. PASO 12

    

    Amasar la masa nuevamente. Es una masa para tartas tan buena, muy dócil y tierna.

13. PASO 13

    

    Esta masa se puede utilizar para hornear tartas o tartas en el horno. Hice estas tartas dulces con manzanas. Resultó muy sabroso, pruébalo también. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Hilja♥

24.11.2023

4.8

Y según esta receta, amaso una rica masa de levadura. Apto para cualquier producto horneado.

natalia m

24.11.2023

4.9

Necesitaba masa para hornear un pastel. Busqué en el sitio y encontré una receta de ricas tartas de levadura. Todavía no había hecho masa con yogur, así que decidí probarla. Mi masa de levadura subió bien, la tapa siseó y burbujeó. Los huevos, el yogur y la nata (en lugar de la leche) estaban todos a temperatura ambiente. Primero mezclé todo con un batidor con un vaso de harina y luego vertí la mantequilla derretida. Luego tamizé la harina en partes y revolví con una cuchara. Finalmente amasé la masa sobre la mesa con las manos, añadiendo harina. A la masa de levadura le encantan tus manos, así que la amasé durante unos 10 minutos hasta que esté completamente suave. Usé aproximadamente 3/4 taza menos de harina. La masa se dejó reposar durante 2 horas en una bolsa en el frigorífico. Aumentó significativamente de volumen cuando se aplastó, las burbujas del interior estallaron). Cuando se despliega, es muy flexible, no se pega y toma fácilmente la forma deseada. Me gustó esta receta de masa de levadura.

morkofka

24.11.2023

5

Prueba mi método, resulta muy buena masa.