파이용 효모 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   풍부한 효모 파이 반죽을 만드는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 압축 효모를 섭취하십시오. 우유, 달걀, 요구르트는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 밀가루는 최고 등급이어야 합니다. 구운 식품의 품질은 이것에 크게 좌우됩니다. 버터를 꺼내서 수조나 전자레인지에 녹여 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 만드는 방법? 용기에 따뜻한 물(35~38도)을 붓습니다. 신선한 이스트를 물에 부숴주세요. 2 티스푼을 추가하십시오. 엘. 설탕과 3 큰술. 엘. 밀가루. 저어주고 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 두세요. 질량은 거품이 나고 약 2배 증가해야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 다른 효모를 사용해야합니다. 이로 인해 구운 식품이 올라가지 않기 때문입니다.

3. 단계 3

   

   별도의 깊은 용기에 첨가물, 우유, 계란을 넣지 않은 천연 요거트를 섞습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 잘 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4. 단계 4

   

   그릇에 설탕과 소금을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요.

5. 단계 5

   

   맛있는 페이스트리 반죽이 부풀어 오르고 표면에 거품이 나는 뚜껑이 생겼습니다. 우유-계란 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 거품기로 혼합물을 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키면 구운 식품이 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 혼합물에 하나씩 첨가하십시오.

8. 단계 8

   

   밀가루가 반쯤 섞이면 수조나 전자레인지에 녹인 버터를 넣어주세요. 나머지 밀가루를 추가하여 반죽을 반죽하십시오.

9. 단계 9

   

   표시된 것보다 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있으므로 밀가루를 점차적으로 추가하십시오. 필요한 반죽 일관성에 중점을 둡니다. 탄력 있고 부드러우며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

10. 단계 10

    

    우유와 함께 버터 반죽을 비닐봉지에 넣고 반죽을 냉장고에 2~3시간 동안 보관하거나 가급적이면 밤새 보관하세요. 하지만 원하신다면 카운터 위의 그릇에 담아 실온에서 부풀도록 놔두셔도 됩니다.

11. 단계 11

    

    냉장고에서 2시간 후에 반죽이 완벽하게 부풀어 올랐습니다. 절단을 시작할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    반죽을 다시 반죽하십시오. 이것은 파이에 아주 좋고 매우 온순하며 부드러운 페이스트리입니다.

13. 단계 13

    

    이 반죽은 오븐에서 파이 또는 파이를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 저는 사과로 달콤한 파이를 만들었어요. 아주 맛있었습니다. 여러분도 시도해 보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

힐자♥

24.11.2023

4.8

그리고 이 조리법에 따라 풍부한 효모 반죽을 반죽합니다. 모든 구운 식품에 적합합니다.

나탈리아 M

24.11.2023

4.9

파이를 굽으려면 반죽이 필요했어요. 나는 사이트 검색을 통해 효모가 풍부한 파이 요리법을 찾았습니다. 아직 요거트로 반죽을 만들어본 적이 없어서 한번 만들어 보기로 했어요. 내 효모 반죽이 잘 부풀었고 뚜껑이 쉭쉭 소리를 내며 거품이 일었습니다. 계란, 요거트, 크림(우유 대신)은 모두 실온에 두었습니다. 먼저 밀가루 한 컵과 함께 모든 것을 거품기로 섞은 다음 녹인 버터를 부었습니다. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 숟가락으로 저어주었습니다. 나는 마침내 테이블 위의 반죽을 손으로 반죽하고 밀가루를 추가했습니다. 이스트 반죽은 손을 좋아해서 완전히 부드러워질 때까지 10분 정도 반죽했어요. 나는 밀가루를 약 3/4 컵 적게 사용했습니다. 반죽을 봉지에 담아 냉장고에 넣어 2시간 동안 발효시켰습니다. 분쇄하면 부피가 크게 증가하고 내부의 거품이 터집니다. 펴면 매우 유연하고 달라붙지 않으며 쉽게 원하는 모양을 얻을 수 있습니다. 나는 이 효모 반죽 레시피를 좋아했습니다.

모르코프카

24.11.2023

5

내 방법을 시도해 보세요. 아주 좋은 반죽이 나옵니다.