Ciasto drożdżowe na ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bogate ciasto drożdżowe? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Weź sprasowane drożdże. Mleko, jajka i jogurt należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Mąka musi być najwyższej jakości

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto? Do pojemnika wlej ciepłą wodę (35-38 stopni). Do wody wkruszyć świeże drożdże. Dodaj 2 łyżeczki. l. cukier i 3 łyżki. l. mąka. Mieszamy, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 10 minut. Masa powinna się spienić i zwiększyć około 2 razy. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży, ponieważ dzięki temu wypieki nie wzrosną.

3. KROK 3

   

   W osobnym głębokim pojemniku wymieszaj jogurt naturalny bez dodatków, mleko i jajka. Pamiętaj, aby dobrze umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

4. KROK 4

   

   W misce umieść cukier i sól. Wymieszaj wszystko.

5. KROK 5

   

   Ciasto na pyszne ciasto wyrosło, a na jego powierzchni utworzyła się piankowa czapeczka. Wlać do miski z masą jajeczno-mleczną.

6. KROK 6

   

   Dobrze wymieszaj mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem, a wypieki okażą się puszyste i przewiewne. Dodawaj go kawałek po kawałku do mieszanki.

8. KROK 8

   

   Gdy dodamy połowę mąki, dodajemy masło roztopione w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Zagnieść ciasto dodając resztę mąki.

9. KROK 9

   

   Stopniowo dodawaj mąkę, gdyż możesz potrzebować jej mniej lub więcej niż wskazano. Skoncentruj się na wymaganej konsystencji ciasta. Powinien okazać się elastyczny, miękki i nie kleić się do dłoni.

10. KROK 10

    

    Ciasto maślane z mlekiem przełożyć do plastikowej torebki i włożyć do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli jednak wolisz, możesz pozostawić ciasto do wyrośnięcia w misce ustawionej na blacie w temperaturze pokojowej.

11. KROK 11

    

    Po 2 godzinach w lodówce ciasto wyrosło idealnie. Możesz zacząć ciąć.

12. KROK 12

    

    Ponownie zagnieść ciasto. To takie dobre, bardzo łagodne i delikatne ciasto na ciasta.

13. KROK 13

    

    Z tego ciasta można upiec placki lub placki w piekarniku. Zrobiłam te słodkie placuszki z jabłkami. Wyszło bardzo smaczne, spróbuj też. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Hilja♥

24.11.2023

4.8

I zgodnie z tym przepisem ugniatam bogate ciasto drożdżowe. Nadaje się do wszelkich wypieków.

Natalia M

24.11.2023

4.9

Potrzebowałam ciasta, żeby upiec ciasto. Przeszukałem witrynę i znalazłem przepis na bogate ciasta drożdżowe. Nie robiłam jeszcze ciasta z jogurtem, więc postanowiłam spróbować. Moje ciasto drożdżowe dobrze wyrosło, zakrętka syczała i bulgotała. Jajka, jogurt i śmietana (zamiast mleka) miały temperaturę pokojową. Najpierw wymieszałam wszystko trzepaczką ze szklanką mąki, następnie wlałam roztopione masło. Następnie przesiałam mąkę w częściach i mieszałam łyżką. Na koniec wyrobiłam ciasto rękami na stole dodając mąkę. Ciasto drożdżowe uwielbia ręce, dlatego wyrabiałam je przez około 10 minut, aż było całkowicie gładkie. Użyłam około 3/4 szklanki mąki mniej. Ciasto pozostawiono do wyrośnięcia na 2 godziny w torbie w lodówce. Po zmiażdżeniu znacznie zwiększa swoją objętość, pęcherzyki w środku pękają). Po rozwałkowaniu jest bardzo giętki, nie skleja się i łatwo przyjmuje pożądany kształt. Spodobał mi się ten przepis na ciasto drożdżowe.

morkofka

24.11.2023

5

Wypróbuj moją metodę, okazuje się, że jest to bardzo dobre ciasto