Pasta lievitata per crostate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un ricco impasto per torta lievitata? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Prendi il lievito compresso. Togliere in anticipo latte, uova e yogurt dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente. La farina deve essere di prima scelta; la qualità dei prodotti da forno dipenderà in gran parte da questo. Prendete il burro, scioglietelo a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Come fare un impasto? Versare acqua calda (35-38 gradi) nel contenitore. Sbriciolare il lievito fresco nell'acqua. Aggiungi 2 cucchiaini. l. zucchero e 3 cucchiai. l. farina. Mescolare, coprire con un asciugamano e lasciare agire per 10 minuti. La massa dovrebbe schiumare e aumentare di circa 2 volte. Se ciò non accade, è necessario utilizzare altro lievito, poiché con questo i prodotti da forno non lieviteranno.

3. PASSO 3

   

   In un contenitore profondo separato, mescolare yogurt naturale senza additivi, latte e uova. Assicurati di lavare bene le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Mettete lo zucchero e il sale in una ciotola. Mescola tutto.

5. PASSO 5

   

   L'impasto per la deliziosa pasta frolla si è alzato e sulla sua superficie si è formato un cappello schiumoso. Versatelo nella ciotola con il composto di latte e uova.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene il composto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno, quindi i prodotti da forno risulteranno soffici e ariosi. Aggiungetelo al composto pezzo per pezzo.

8. PASSO 8

   

   Quando si sarà aggiunta metà della farina, aggiungere il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde. Lavorare l'impasto aggiungendo il resto della farina.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la farina gradualmente, poiché potrebbe servirne meno o più di quanto indicato. Concentrarsi sulla consistenza dell'impasto richiesta. Dovrebbe risultare elastico, morbido e non attaccarsi alle mani.

10. PASSO 10

    

    Trasferisci l'impasto al burro con il latte in un sacchetto di plastica e metti l'impasto in frigorifero per 2-3 ore, o preferibilmente durante la notte. Ma se preferite potete lasciarlo lievitare in una ciotola sul bancone a temperatura ambiente.

11. PASSO 11

    

    Dopo 2 ore in frigorifero l'impasto è lievitato perfettamente. Puoi iniziare a tagliare.

12. PASSO 12

    

    Impastare nuovamente l'impasto. Questa è una pasta frolla per torte così buona, molto docile e tenera.

13. PASSO 13

    

    Questo impasto può essere utilizzato per cuocere crostate o crostate al forno. Ho preparato queste torte dolci con le mele. Si è rivelato molto gustoso, provalo anche tu. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Hilja♥

24.11.2023

4.8

E secondo questa ricetta, impasto un ricco impasto lievitato. Adatto a qualsiasi prodotto da forno.

Natalia M

24.11.2023

4.9

Avevo bisogno dell'impasto per cuocere una torta. Mi sono rivolto alla ricerca del sito e ho trovato una ricetta per torte ricche di lievito. Non ho ancora fatto l’impasto con lo yogurt, quindi ho deciso di provarlo. La mia pasta lievitata è lievitata bene, il tappo sibila e gorgoglia. Le uova, lo yogurt e la panna (al posto del latte) erano tutti a temperatura ambiente. Per prima cosa ho mescolato il tutto con una frusta con un bicchiere di farina, poi ho versato il burro fuso. Poi ho setacciato la farina a parti e ho mescolato con un cucchiaio. Alla fine ho lavorato l'impasto sul tavolo con le mani, aggiungendo la farina. L'impasto lievitato ama le tue mani, quindi l'ho impastato per circa 10 minuti fino a renderlo completamente liscio. Ho usato circa 3/4 tazza di farina in meno. L’impasto è stato lasciato lievitare per 2 ore in un sacchetto in frigorifero. Aumenta notevolmente di volume quando viene schiacciato, le bolle all'interno scoppiano). Una volta steso è molto flessibile, non appiccica e assume facilmente la forma desiderata. Mi è piaciuta questa ricetta della pasta lievitata.

morkofka

24.11.2023

5

Prova il mio metodo, viene un impasto molto buono