sopa de frijoles rojos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de frijoles rojos? Prepara tu comida. Yo uso frijoles secos, pero puedes usar frijoles enlatados. Lavar y secar las verduras.

2. PASO 2

   

   Clasifique previamente los frijoles, elimine los restos y los frijoles de mala calidad y luego déjelos en remojo en agua fría durante 8 a 10 horas. Escurre los frijoles hinchados colocándolos en un colador. Enjuague bien los frijoles con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Coger una cacerola adecuada, colocar en ella los frijoles, verter 2 litros de agua fría y cocinar a fuego medio. Cocine los frijoles hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas. Dependiendo del tipo de judías se puede reducir o aumentar el tiempo de cocción. Mis frijoles estaban listos después de 1,5 horas de cocción. Se formará espuma durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocinan los frijoles, prepara las verduras. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas.

6. PASO 6

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.

7. PASO 7

   

   Si lo desea, puede escurrir el agua de los frijoles cocidos y cocinar la sopa en agua nueva. Si dejas el agua, pero ha hervido demasiado, entonces vierte un poco de agua hirviendo. Agrega las papas y las zanahorias a la sartén con los frijoles. Cocínelos durante 15 minutos. Puedes agregar cebolla picada junto con las verduras.

8. PASO 8

   

   Agrega la salsa de tomate, la sal, la pimienta y las hierbas picadas a la sartén. Cocine la sopa por otros 5 minutos. No agregué las verduras en esta etapa; al niño no le gustan las verduras en la sopa. Si está preparando la sopa con frijoles enlatados, agréguelos en esta etapa, omitiendo los pasos de remojar y hervir los frijoles secos.

9. PASO 9

   

   Retire la sopa del fuego y déjela hervir a fuego lento, tapada, durante unos 15 minutos.

10. PASO 10

    

    Vierta la sopa en tazones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milanka

23.09.2023

4.5

¡Excelente sopa nutritiva! ¡Gracias! Estoy muy impresionado con la sopa de frijoles mexicana y más. ¡Es algo!

Olga

23.09.2023

4.7

Los frijoles, remojados durante la noche, se cocinaron en 30 minutos. Eché media cebolla a la sopa. Resultó ser una sopa dietética, sin freír ni un gramo de aceite. Sopa de frijoles elaborada con frijoles rojos con sabor predominante a frijoles y un ligero acidez.

eleno4ka

23.09.2023

4.7

Decidí hacer sopa de frijoles rojos, así que los remojé durante la noche en agua fría con un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Tenía caldo de huesos ya preparado, que usé para hacer la sopa. En lugar de tomates, utilicé tomates caseros retorcidos para el invierno. Además, le agregué hojas de apio (me gusta su aroma). La sopa resultó apetitosa, rica en sabor y con una agradable nota de tomate. Los frijoles quedaron perfectamente cocidos, quedaron suaves y tiernos. Tampoco agregué cebollas a la sopa, pero al servir agregué cebollas verdes picadas y perejil. ¡Sopa deliciosa y saludable! ¡Gracias por la receta, María!

Dmitri Turbanov

23.09.2023

5

Bueno, no estoy a dieta, así que freiré (markov, cebolla, pasta de tomate). Quizás agregue (para 3 - 4 litros) hasta media barra de salchicha de media barra, no me gustan las sopas completamente vacías.