小豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   赤豆のスープの作り方は？食べ物を準備してください。私は乾燥豆を使っていますが、缶詰でも大丈夫です。野菜を洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   豆を事前に選別し、破片や規格外の豆を取り除き、冷水に8〜10時間浸します。膨らんだ豆をザルに入れて水気を切ります。豆を流水でよく洗います。

3. ステップ 3

   

   適切な鍋を用意し、その中に豆を置き、2リットルの冷水を注ぎ、中火で調理します。豆が柔らかくなるまで約2時間煮ます。豆の種類に応じて、調理時間を短縮または延長できます。私の豆は1.5時間の調理後に完成しました。調理中に泡が発生します。穴付きスプーンで取り除きます。

4. ステップ 4

   

   豆を煮ている間に野菜の準備をします。ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、すりおろします。

6. ステップ 6

   

   パセリを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   必要に応じて、調理した豆から水を抜き、新しい水でスープを調理できます。水を残しておいて沸騰しすぎた場合は、沸騰したお湯を少し注ぎます。ジャガイモとニンジンを豆と一緒に鍋に加えます。 15分間調理します。野菜と一緒に玉ねぎのみじん切りを加えてもいいでしょう。私は玉ねぎが嫌いなので、玉ねぎを入れずにスープを作ります。または、オプションとして、皮をむいた丸ごとの玉ねぎを調理の最後に取り出します。

8. ステップ 8

   

   トマトソース、塩、コショウ、刻んだハーブを鍋に加えます。スープをさらに5分間煮ます。この段階では野菜を加えませんでした。子供はスープに野菜が入るのが好きではありません。缶詰の豆を使ってスープを作る場合は、乾燥豆を浸して煮る手順を省略し、この段階で豆を加えます。

9. ステップ 9

   

   スープを火から下ろし、蓋をして約15分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    スープを器に注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミランカ

23.09.2023

4.5

栄養たっぷりの素晴らしいスープ！ありがとう！メキシカンビーンズスープなどにとても感動しました。それは何かです！

オルガ

23.09.2023

4.7

豆は一晩浸しておき、30分で調理できました。玉ねぎ半分をスープに入れました。それはダイエットスープであることが判明しました、揚げ物も油も1グラムもありません。小豆を使用した、豆の風味が主体で少し酸味のある豆スープです。

エレノ4カ

23.09.2023

4.7

小豆から豆スープを作ることにしたので、小豆を小さじ4分の1の重曹を加えた冷水に一晩浸しました。既製のボーンブロスがあったので、それを使ってスープを作りました。トマトの代わりに冬用の自家製トマトツイストを使いました。さらに、セロリの葉も加えました（香りが好きです）。スープは、トマトの風味が心地よく、濃厚な味わいで食欲をそそります。豆は完璧に調理されており、柔らかくて柔らかくなりました。スープにも玉ねぎは入れませんでしたが、食べるときに刻みネギとパセリを加えました。美味しくて健康的なスープ！マリアさん、レシピありがとう！

ドミトリー・トゥルバノフ

23.09.2023

5

そうですね、ダイエット中ではないので、炒め物（マルコフ、玉ねぎ、トマトペースト）をします。おそらく、（3〜4リットルの場合）ハーフスティックソーセージの半分のスティックを追加します。私は完全に空のスープが好きではありません。