Rote Bohnensuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man rote Bohnensuppe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich verwende trockene Bohnen, Sie können aber auch Bohnen aus der Dose verwenden. Das Gemüse waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Bohnen vor, entfernen Sie Schmutz und minderwertige Bohnen und lassen Sie sie dann 8–10 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie die gequollenen Bohnen abtropfen, indem Sie sie in ein Sieb geben. Spülen Sie die Bohnen gut unter fließendem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen geeigneten Topf, geben Sie die Bohnen hinein, gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser hinein und kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Bohnen etwa 2 Stunden lang, bis sie weich sind. Je nach Bohnensorte kann die Garzeit verkürzt oder verlängert werden. Nach 1,5 Stunden Garzeit waren meine Bohnen fertig. Beim Kochen bildet sich Schaum

4. SCHRITT 4

   

   Während die Bohnen kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und raspeln.

6. SCHRITT 6

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Bei Bedarf können Sie das Wasser aus den gekochten Bohnen abgießen und die Suppe in neuem Wasser kochen. Wenn Sie das Wasser stehen lassen, es aber zu stark kocht, dann gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Kartoffeln und Karotten zu den Bohnen in die Pfanne geben. Kochen Sie sie 15 Minuten lang. Sie können gehackte Zwiebeln zum Gemüse hinzufügen

8. SCHRITT 8

   

   Tomatensauce, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter in die Pfanne geben. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen. Das Grün habe ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht hinzugefügt – das Kind mag kein Grün in der Suppe. Wenn Sie die Suppe mit Bohnen aus der Dose zubereiten, fügen Sie diese zu diesem Zeitpunkt hinzu und überspringen Sie die Schritte mit dem Einweichen und Kochen der trockenen Bohnen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Suppe vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milanka

23.09.2023

4.5

Tolle nahrhafte Suppe! Danke schön! Ich bin sehr beeindruckt von der mexikanischen Bohnensuppe und mehr. Es ist etwas!

Olga

23.09.2023

4.7

Die über Nacht eingeweichten Bohnen waren in 30 Minuten gar. Ich habe eine halbe Zwiebel in die Suppe gegeben. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Diätsuppe handelte, es gab kein Braten und kein Gramm Öl. Bohnensuppe aus roten Bohnen mit überwiegendem Bohnengeschmack und leichter Säure.

Eleno4ka

23.09.2023

4.7

Ich beschloss, Bohnensuppe aus roten Bohnen zuzubereiten, also habe ich die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser mit einem viertel Teelöffel Backpulver eingeweicht. Ich hatte fertige Knochenbrühe, aus der ich die Suppe zubereitete. Anstelle von Tomaten habe ich selbstgemachte, für den Winter gedrehte Tomaten verwendet. Zusätzlich habe ich Selleriegrün hinzugefügt (ich mag sein Aroma). Die Suppe war appetitlich, reichhaltig im Geschmack und mit einer angenehmen Tomatennote. Die Bohnen waren perfekt gegart, sie waren weich und zart. Ich habe der Suppe auch keine Zwiebeln hinzugefügt, aber beim Servieren habe ich gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzugefügt. Leckere und gesunde Suppe! Danke für das Rezept, Maria!

Dmitri Turbanow

23.09.2023

5

Nun ja, ich bin nicht auf Diät, also werde ich etwas frittieren (Markov, Zwiebeln, Tomatenmark). Eventuell füge ich noch (für 3 - 4 Liter) bis zu einer halben Stange Halbstangenwurst hinzu, ich mag keine völlig leeren Suppen.