Zuppa di fagioli rossi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di fagioli rossi? Prepara il tuo cibo. Io uso i fagioli secchi, ma potete usare quelli in scatola. Lavare e asciugare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Preselezionare i fagioli, rimuovendo i detriti e i fagioli scadenti, quindi immergerli in acqua fredda per 8-10 ore. Scolate i fagioli gonfi mettendoli in uno scolapasta. Sciacquate bene i fagioli sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Prendete una pentola adatta, metteteci dentro i fagioli, versate 2 litri di acqua fredda e fate cuocere a fuoco medio. Cuocere i fagioli finché saranno teneri, circa 2 ore. A seconda del tipo di fagioli il tempo di cottura può essere ridotto o aumentato. I miei fagioli erano pronti dopo 1,5 ore di cottura. Durante la cottura si formerà della schiuma; toglietelo con una schiumarola.

4. PASSO 4

   

   Mentre i fagioli cuociono preparate le verdure. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle.

6. PASSO 6

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

7. PASSO 7

   

   Se lo si desidera, è possibile scolare l'acqua dai fagioli cotti e cuocere la zuppa in acqua nuova. Se lasci l'acqua, ma ha bollito troppo, versa un po 'd'acqua bollente. Aggiungere le patate e le carote nella padella con i fagioli. Cuocerli per 15 minuti. Puoi aggiungere cipolle tritate insieme alle verdure; Non mi piacciono, quindi cucino zuppe senza cipolle. Oppure, a scelta, una cipolla intera sbucciata, che poi toglierete a fine cottura.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete nella padella la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate. Cuocere la zuppa per altri 5 minuti. Non ho aggiunto le verdure in questa fase: al bambino non piacciono le verdure nella zuppa. Se stai preparando la zuppa con fagioli in scatola, aggiungili in questa fase, saltando i passaggi con l'ammollo e la bollitura dei fagioli secchi.

9. PASSO 9

   

   Togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela cuocere, coperta, per circa 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Versare la zuppa nelle ciotole e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milanka

23.09.2023

4.5

Ottima zuppa nutriente! Grazie! Sono molto colpito dalla zuppa di fagioli messicana e altro ancora. È qualcosa!

Olga

23.09.2023

4.7

I fagioli, pre-ammollati durante la notte, venivano cotti in 30 minuti. Ho buttato mezza cipolla nella zuppa. Si è rivelata una zuppa dietetica, non c'è frittura e nemmeno un grammo di olio. Zuppa di fagioli a base di fagioli rossi con un gusto predominante di fagioli e una leggera acidità.

Eleno4ka

23.09.2023

4.7

Ho deciso di preparare una zuppa di fagioli rossi, quindi ho messo i fagioli in ammollo per una notte in acqua fredda con un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Avevo il brodo di ossa già pronto, che ho usato per preparare la zuppa. Invece dei pomodori, ho usato pomodori fatti in casa attorcigliati per l'inverno. Inoltre ho aggiunto le foglie verdi di sedano (mi piace il suo aroma). La zuppa si è rivelata appetitosa, dal gusto ricco, con una gradevole nota di pomodoro. I fagioli erano cotti perfettamente, risultavano morbidi e teneri. Inoltre non ho aggiunto le cipolle alla zuppa, ma al momento di servire ho aggiunto cipolle verdi tritate e prezzemolo. Zuppa deliziosa e salutare! Grazie per la ricetta, Maria!

Dmitrij Turbanov

23.09.2023

5

Beh, non sono a dieta, quindi farò un po' di frittura (markov, cipolla, concentrato di pomodoro). Forse aggiungerò (per 3 - 4 litri) fino a mezzo panetto di salsiccia mezzo bastone, non mi piacciono le zuppe completamente vuote.