Zuppa di fagioli rossi

Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cucinare la zuppa di fagioli rossi? Prepara il tuo cibo. Io uso i fagioli secchi, ma potete usare quelli in scatola. Lavare e asciugare le verdure.
PASSO 2
Preselezionare i fagioli, rimuovendo i detriti e i fagioli scadenti, quindi immergerli in acqua fredda per 8-10 ore. Scolate i fagioli gonfi mettendoli in uno scolapasta. Sciacquate bene i fagioli sotto l'acqua corrente.
PASSO 3
Prendete una pentola adatta, metteteci dentro i fagioli, versate 2 litri di acqua fredda e fate cuocere a fuoco medio. Cuocere i fagioli finché saranno teneri, circa 2 ore. A seconda del tipo di fagioli il tempo di cottura può essere ridotto o aumentato. I miei fagioli erano pronti dopo 1,5 ore di cottura. Durante la cottura si formerà della schiuma; toglietelo con una schiumarola.
PASSO 4
Mentre i fagioli cuociono preparate le verdure. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
PASSO 5
Sbucciare le carote e grattugiarle.
PASSO 6
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
PASSO 7
Se lo si desidera, è possibile scolare l'acqua dai fagioli cotti e cuocere la zuppa in acqua nuova. Se lasci l'acqua, ma ha bollito troppo, versa un po 'd'acqua bollente. Aggiungere le patate e le carote nella padella con i fagioli. Cuocerli per 15 minuti. Puoi aggiungere cipolle tritate insieme alle verdure; Non mi piacciono, quindi cucino zuppe senza cipolle. Oppure, a scelta, una cipolla intera sbucciata, che poi toglierete a fine cottura.
PASSO 8
Aggiungete nella padella la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate. Cuocere la zuppa per altri 5 minuti. Non ho aggiunto le verdure in questa fase: al bambino non piacciono le verdure nella zuppa. Se stai preparando la zuppa con fagioli in scatola, aggiungili in questa fase, saltando i passaggi con l'ammollo e la bollitura dei fagioli secchi.
PASSO 9
Togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela cuocere, coperta, per circa 15 minuti.
PASSO 10
Versare la zuppa nelle ciotole e servire. Buon appetito!
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