Zupa z czerwonej fasoli

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z czerwonej fasoli? Przygotuj jedzenie. Ja używam fasoli suszonej, ale można też użyć tej z puszki. Umyj i osusz warzywa.

2. KROK 2

   

   Wstępnie posortuj fasolę, usuwając zanieczyszczenia i fasolę niespełniającą norm, a następnie namocz ją w zimnej wodzie na 8-10 godzin. Odcedź spęcznioną fasolę, umieszczając ją na durszlaku. Fasolę dobrze opłucz pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Weź odpowiedni rondel, włóż do niego fasolę, zalej 2 litrami zimnej wody i gotuj na średnim ogniu. Gotuj fasolę do miękkości, około 2 godzin. W zależności od rodzaju ziaren czas gotowania można skrócić lub wydłużyć. Moja fasola była gotowa po 1,5 godzinie gotowania. Podczas gotowania utworzy się piana

4. KROK 4

   

   Podczas gdy fasola się gotuje, przygotuj warzywa. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

5. KROK 5

   

   Obierz marchewki i zetrzyj je.

6. KROK 6

   

   Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.

7. KROK 7

   

   W razie potrzeby można spuścić wodę z ugotowanej fasoli i ugotować zupę w nowej wodzie. Jeśli zostawisz wodę, ale za bardzo się zagotowała, wlej trochę wrzącej wody. Na patelnię z fasolą dodaj ziemniaki i marchewkę. Gotuj je przez 15 minut. Do warzyw można dodać posiekaną cebulę

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodać sos pomidorowy, sól, pieprz i posiekane zioła. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut. Ja na tym etapie nie dodałam zieleniny – dziecko nie lubi zieleniny w zupie. Jeśli robisz zupę z fasoli z puszki, to dodaj ją na tym etapie, pomijając etapy moczenia i gotowania suchej fasoli.

9. KROK 9

   

   Zdejmij zupę z ognia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.

10. KROK 10

    

    Zupę rozlewamy do miseczek i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Milanka

23.09.2023

4.5

Świetna pożywna zupa! Dziękuję! Jestem pod ogromnym wrażeniem meksykańskiej zupy fasolowej i nie tylko. To jest coś!

Olga

23.09.2023

4.7

Fasolę namoczoną przez noc gotowano w ciągu 30 minut. Do zupy wrzuciłam pół cebuli. Okazało się, że jest to zupa dietetyczna, nie ma w niej smażenia ani grama oleju. Zupa fasolowa z czerwonej fasoli z dominującym smakiem fasoli i lekką kwaskowatością.

Eleno4ka

23.09.2023

4.7

Postanowiłam zrobić zupę fasolową z czerwonej fasoli, więc namoczyłam fasolę na noc w zimnej wodzie z dodatkiem ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej. Miałem gotowy bulion z kości, z którego zrobiłem zupę. Zamiast pomidorów użyłam domowych pomidorów skręconych na zimę. Dodatkowo dodałam seler naciowy (podoba mi się jego aromat). Zupa okazała się apetyczna, o bogatym smaku, z przyjemną nutą pomidorów. Fasola była doskonale ugotowana, okazała się miękka i delikatna. Ja też nie dodawałam do zupy cebuli, ale przy podawaniu dodałam posiekaną zieloną cebulę i natkę pietruszki. Pyszna i zdrowa zupa! Dziękuję za przepis, Marysiu!

Dmitrij Turbanow

23.09.2023

5

No cóż, nie jestem na diecie, więc trochę usmażę (markov, cebula, pasta pomidorowa). Ewentualnie dodam (na 3 - 4 litry) maksymalnie pół patyka kiełbasy półsztyftowej, nie lubię zupełnie pustych zup.